INFORMATIVO 149 Betarraga
Páginas: 5 (1021 palabras)
Publicado: 5 de abril de 2015
ASPECTOS GENERALES PARA
EL CULTIVO DE BETARRAGA
(Beta vulgaris L.var. crassa)
ELIZABETH KEHR
Ingeniero Agrónomo
ekehr@inia.cl
SAMANTA TROPA
Ingeniero Agrónomo
samanta.tropa@inia.cl
La betarraga pertenece a la familia Chenopodiaceae, es una
especie de raíz cuyo órgano de consumo corresponde a una
raíz engrosada, de variados colores, formas y tamaños. Las
más comunes y de mayor demanda son lasredondas, de color
púrpura. También se puede encontrar de color amarillo, blanco
y de anillos concéntricos blancos y rojos.
JOSUÉ MARTÍNEZ-LAGOS
Ingeniero Ambiental
josue.lagos@inia.cl
Siembra
La betarraga es de siembra directa, en línea, a surco lleno, en
surcos o mesas, en hileras simples o pareadas a unos 30 cm,
y posterior raleo a 10 cm entre plantas. La producción de
invierno es de menorcalidad, pudiendo presentarse anillos
descoloridos en la raíz.
Dosis de siembra
Se requiere 8-12 kg de semilla/ha, para obtener una
densidad de 1.000.000 a 1.200.000 plantas/ha. La semilla es
multigérmica, algunas variedades vienen calibradas lo que
facilita la dosificación de la máquina en la siembra, en caso
de realizar siembra mecanizada.
Las variedades habitualmente se clasifican de acuerdo ala
forma en:
• Redonda aplastada: El diámetro ecuatorial es mayor que el
diámetro polar, dominaron el mercado chileno por varios
años, la variedad Chata de Egipto es la más típica de este
grupo.
• Redonda o globosa
Es de forma globular, han ido desplazando a las variedades
chatas, ejemplo de estas variedades son: Roja de Detroit, Red
Ace, Red Cloud, Boro, Tall Top Early, Solo, Betollo, Kestrel,Nobol y Dark Red.
Requerimientos de suelo y clima
Por su raíz requiere suelos sueltos, idealmente libres de
obstáculos para el desarrollo de la raíz, de textura media, con
un rango de pH de 6,5 – 7,0; profundos sobre 50 cm, bien
preparados con una buena cama de semilla, mullida, para que
la semilla entre en contacto con el suelo. En general se adapta
mejor en clima fresco y húmedo. Se puedecultivar durante
todo el año, dada su gran adaptación a diferentes climas,
siendo incluso tolerante a heladas suaves. Los requerimientos
Permitida la reproduccion total o parcial de esta publicación citando la fuente y el autor.
Comité Editor: Sigrid Vargas, Ing. Agrónomo; Iris Lobos, Ing. en alimentos, Doc.;
Enrique Siebald, Ing. Agrónomo.
INIA Remehue. Casilla 24-0 Osorno, Chile. Fono (64) 2334800 /2334823
La Mención o publicidad de productos no implica recomendación de INIA Remehue.
Año 2014
149
Cuadro 1: Nutrientes por hectárea
NUTRIENTES
Nitrógeno
DOSIS / ha
100 – 120 kg N
APLICACION
- 40% en preparación de suelo.
- 60% restante a los 40 días después de la siembra.
Fósforo
80 – 100 kg P2O5
Incorporado en la última labor o al surco de siembra.
Potasio
100 – 120 kg K2OIncorporado en la última labor o al surco de siembra.
10 – 20 kg B
Incorporar mezclado con fósforo y potasio previo a la
siembra.
Boro
FUENTE
Salitre Potásico
Nitrato de Potasio
Súper Nitro
Nitro doble
Súper Fosfato Triple
Muriato de Potasio
Cloruro de Potasio
Boronatro calcita
climáticos son los mismos que para acelga, es decir, 1030°C para germinación de semilla, 4°C como mínimo paracrecimiento, y optima de crecimiento entre 15-18°C.
Fertilización
La fertilización dependerá del resultado del análisis de suelo,
según dosis referenciales indicadas en Cuadro 1. Es necesario
revisar el aporte de Boro del suelo, dado que la deficiencia
produce manchas internas pardo-negras, hojas retorcidas,
crespas y reducción general del crecimiento, además las
hojas pueden tornarse de color rojoen vez de conservar su
color verde natural. Existen variedades más sensibles que
otras. La deficiencia de Cobre influye en el color de la pulpa
ya que las raíces no muestran carne roja y sus anillos son
más marcados.
Riego
Se realiza por aspersión o micro aspersión, o cintas de riego.
La frecuencia depende del tipo de suelo y del estado de
desarrollo del cultivo, pero en general se recomienda...
EL CULTIVO DE BETARRAGA
(Beta vulgaris L.var. crassa)
ELIZABETH KEHR
Ingeniero Agrónomo
ekehr@inia.cl
SAMANTA TROPA
Ingeniero Agrónomo
samanta.tropa@inia.cl
La betarraga pertenece a la familia Chenopodiaceae, es una
especie de raíz cuyo órgano de consumo corresponde a una
raíz engrosada, de variados colores, formas y tamaños. Las
más comunes y de mayor demanda son lasredondas, de color
púrpura. También se puede encontrar de color amarillo, blanco
y de anillos concéntricos blancos y rojos.
JOSUÉ MARTÍNEZ-LAGOS
Ingeniero Ambiental
josue.lagos@inia.cl
Siembra
La betarraga es de siembra directa, en línea, a surco lleno, en
surcos o mesas, en hileras simples o pareadas a unos 30 cm,
y posterior raleo a 10 cm entre plantas. La producción de
invierno es de menorcalidad, pudiendo presentarse anillos
descoloridos en la raíz.
Dosis de siembra
Se requiere 8-12 kg de semilla/ha, para obtener una
densidad de 1.000.000 a 1.200.000 plantas/ha. La semilla es
multigérmica, algunas variedades vienen calibradas lo que
facilita la dosificación de la máquina en la siembra, en caso
de realizar siembra mecanizada.
Las variedades habitualmente se clasifican de acuerdo ala
forma en:
• Redonda aplastada: El diámetro ecuatorial es mayor que el
diámetro polar, dominaron el mercado chileno por varios
años, la variedad Chata de Egipto es la más típica de este
grupo.
• Redonda o globosa
Es de forma globular, han ido desplazando a las variedades
chatas, ejemplo de estas variedades son: Roja de Detroit, Red
Ace, Red Cloud, Boro, Tall Top Early, Solo, Betollo, Kestrel,Nobol y Dark Red.
Requerimientos de suelo y clima
Por su raíz requiere suelos sueltos, idealmente libres de
obstáculos para el desarrollo de la raíz, de textura media, con
un rango de pH de 6,5 – 7,0; profundos sobre 50 cm, bien
preparados con una buena cama de semilla, mullida, para que
la semilla entre en contacto con el suelo. En general se adapta
mejor en clima fresco y húmedo. Se puedecultivar durante
todo el año, dada su gran adaptación a diferentes climas,
siendo incluso tolerante a heladas suaves. Los requerimientos
Permitida la reproduccion total o parcial de esta publicación citando la fuente y el autor.
Comité Editor: Sigrid Vargas, Ing. Agrónomo; Iris Lobos, Ing. en alimentos, Doc.;
Enrique Siebald, Ing. Agrónomo.
INIA Remehue. Casilla 24-0 Osorno, Chile. Fono (64) 2334800 /2334823
La Mención o publicidad de productos no implica recomendación de INIA Remehue.
Año 2014
149
Cuadro 1: Nutrientes por hectárea
NUTRIENTES
Nitrógeno
DOSIS / ha
100 – 120 kg N
APLICACION
- 40% en preparación de suelo.
- 60% restante a los 40 días después de la siembra.
Fósforo
80 – 100 kg P2O5
Incorporado en la última labor o al surco de siembra.
Potasio
100 – 120 kg K2OIncorporado en la última labor o al surco de siembra.
10 – 20 kg B
Incorporar mezclado con fósforo y potasio previo a la
siembra.
Boro
FUENTE
Salitre Potásico
Nitrato de Potasio
Súper Nitro
Nitro doble
Súper Fosfato Triple
Muriato de Potasio
Cloruro de Potasio
Boronatro calcita
climáticos son los mismos que para acelga, es decir, 1030°C para germinación de semilla, 4°C como mínimo paracrecimiento, y optima de crecimiento entre 15-18°C.
Fertilización
La fertilización dependerá del resultado del análisis de suelo,
según dosis referenciales indicadas en Cuadro 1. Es necesario
revisar el aporte de Boro del suelo, dado que la deficiencia
produce manchas internas pardo-negras, hojas retorcidas,
crespas y reducción general del crecimiento, además las
hojas pueden tornarse de color rojoen vez de conservar su
color verde natural. Existen variedades más sensibles que
otras. La deficiencia de Cobre influye en el color de la pulpa
ya que las raíces no muestran carne roja y sus anillos son
más marcados.
Riego
Se realiza por aspersión o micro aspersión, o cintas de riego.
La frecuencia depende del tipo de suelo y del estado de
desarrollo del cultivo, pero en general se recomienda...
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