Informativo

Banquetes romanos; auténticos festines
Los placeres de la mesa
Los eventos estrella por excelencia que practicaban los romanos era la cena, momento en el que se desarrollaban los verdaderosbanquetes. Éstos se celebraban en privado, pero también en público, en determinadas festividades o dedicatorias a altos dignatarios.

Típico banquete romano amenizado con danzas y música
El lecho era unelemento imprescindible en el marco de los banquetes privados celebrados por los nobles, y la distribución jerárquica constituía una clara expresión de las preferencias del anfitrión.
 Los comensalesse acomodaban, tumbados, con el codo izquierdo sobre un cojín. En época republicana las mujeres no podían adoptar la misma postura que los hombres, por lo que permanecían sentadas junto al lecho desu esposo.
Un esclavo (nomenclator) se encargaba de nombrar a los invitados e indicarles su sitio.

Frente a los tricliniums se disponía una mesa circular presta para recibir los manjares quecomponían el banquete.
Los grandes banquetes se componían de siete platos o fercula. Para abrir boca se comenzaba con los entremeses (gustatio), compuestos por alimentos ligeros. A continuación se servíantres entradas y dos asados que saciaban a los más hambrientos.
Los postres (secundae mensae) invitaban a los presentes a trasladarse de lugar para degustar el vino.
Una vez terminada la cena secomenzaba la commissattio, una especie de borrachera protocolaria que consistía en beber las sucesivas copas de un trago siguiendo las instrucciones de la persona que la presidía.
En el transcurso de losbanquetes, la comida solía ser amenizada con música o exhibiciones de bailarines y equilibristas. Antes del postre se jugaba a las adivinanzas o se abría el techo para dejar paso a un inmenso arco delque colgaban frascos de perfume. Pese a que se utilizaban cubiertos y vajilla, no era un signo de mala educación coger la comida con las manos; de hecho, las buenas maneras aconsejaban comer con...