Informde Solubilidad NO

UNVIERSIDAD DE CÓRDOBA
PROGRAMA DE INGENIERIA DE ALIMENTOS
QUÍMICA ORGÁNICA

PRÁCTICA N°1: CLASIFICACION POR SOLUBILIDAD

INTEGRANTES: ESTEFANY DIAZ MEJIA NATALIA SALGADO AVILEZ
JESUS DAVIDMORGAN YANEZ LUISA SALGADO PACHECO

MATERIALES Y REACTIVOS:
Materiales
Cantidad

Reactivos
Fórmula
Gradilla
1

Acido clorhídrico 10%
HCl
Tubos de ensayo
3

Agua
H2O
Espátula
1

Acido benzoicoC6H5-COOH
Pipeta
2

Carbonato de sodio
NaHCO3


Acido salicílico
C7H6O3


Hexano
C6H14


Hidróxido de sodio 10%
NaOH

Acido sulfúrico
H2SO4

PROCEDIMIENTO (DIAGRAMA)

RESULTADOS Y ANÁLISIS DERESULTADOS
Solutos a clasificar Acido benzoico, Hexano y Acido salicílico.

PRUEBA N° 1: CLASIFICACIÓN DE SOLUBILIDAD CON ACIDO BENZOICO
OBSERVACIONES:


SOLUTO

SOLVENTE

RESULTADO

GRUPO

OBSERVACION
Acidobenzoico
H2O
Insoluble


GRUPO A1

Acido benzoico
HCl
Insoluble


Acido benzoico
NaOH
Soluble


Acido benzoico
NaHCO3
Soluble

La solución tarda cierto tiempo para poder solubilizarse.

ANALISIS DERESULTADOS: El acido benzoico es poco soluble en agua debido a que este ácido es un grupo carbonilo conectado a un anillo bencénico. La parte polar de la molécula, o la que es soluble en agua, es elgrupo carbonilo, que es muy pequeño en comparación al anillo bencénico. Debido a que el anillo bencénico es insoluble en agua y ocupa la mayor parte de la molécula no deja que el agua disuelva lamolécula que encuentra dificultades de llegar al grupo carbonilo.

O

H H


REACCIÓN(ES) INVOLUCRADA(S) EN LA PRUEBA:












PRUEBA N° 2:CLASIFICACION DE SOLUBILIDAD CON HEXANO

SOLUTO

SOLVENTE

RESULTADO

GRUPO

OBSERVACION
Hexano
Agua
Insoluble




Hexano
HCl
Insoluble


Hexano
NaOH
Insoluble


Hexano
H2SO4
Insoluble



ANÁLISIS DERESULTADOS: Como el hexano es no polar entonces solo va a poder disolver sustancias que tengan el mismo tipo de interacciones (dipolo inducido-dipolo inducido), ya que es un compuesto orgánico...