Informe 1 Starbucks

Escuela de Industria.
Simulación
Profesor Felipe González.

STARBUCKS
Informe de Avance
Simulación
Job Cortés
Catalina Marschhausen
Javier Ormeño
Karinne Schramm
Brenda Sepúlveda

03 de noviembre de 2014

Contenido.
Resumen Ejecutivo. ........................................................................................................... 2
Descripción de la Empresa................................................................................................ 3
Descripción del Sistema Actual. ......................................................................................... 4
Análisis de la Situación Actual. .......................................................................................... 5
Alternativas de Solución.................................................................................................... 6
Recolección y análisis de datos de entrada. ...................................................................... 7
Tiempo entre llegadas. ................................................................................................... 8
Tiempo de espera en cola.............................................................................................. 8
Tiempo de atención en caja. ........................................................................................... 9
Tipo de pago. ................................................................................................................. 9
1.

Tarjeta. .................................................................................................................... 92.

Efectivo. ................................................................................................................ 10

Cliente perteneciente a UDP. ....................................................................................... 10
Tiempo de espera de pedido. ....................................................................................... 10
Tiempo de preparación de café ocomida. .................................................................... 11
1.

Café. ..................................................................................................................... 11

2.

Comida.................................................................................................................. 12

Implementación Computacional....................................................................................... 13
Entidades ..................................................................................................................... 14
Atributos ....................................................................................................................... 14
Eventos........................................................................................................................ 14
Conclusión. ...................................................................................................................... 16

1

Resumen Ejecutivo.
La simulación es el proceso de diseño y modelación de un sistema real realizando
experimentos con el objetivo de entender el comportamiento del sistema y evaluar
estrategias quepermitan optimizar su funcionamiento.
El Proyecto a realizar consiste en acercarse a una empresa a elección y determinar algún
problema que se pueda abordar haciendo uso de los conocimientos que se van
adquiriendo durante el curso y luego evaluar alternativas que permitan solucionarlo
realizando simulaciones.
Este proyecto se desarrolla en Starbucks, una cadena de cafeterías, específicamente en
el localubicado en la Biblioteca Nicanor Parra. Se pretende realizar un análisis que
permita determinar algunas medidas de desempeño como por ejemplo, el tiempo
promedio de espera de los clientes, tiempo promedio de espera hasta que se entrega el
producto y otras medidas que están fuertemente relacionadas con la percepción de la
calidad del servicio por parte de los clientes, para luego simular la...