INFORME 4QUIMICA ORGANICA No

INFORME QUIMICA ORGANICA No.4
David Mahecha Ruiz
Nikol López Martínez
Jorge Naranjo Agudelo
Raúl Santiago Azabache

1. REACCIONES DE ALDEHÍDOS, CETONAS Y LÍPIDOS.

1. OBJETIVOS
2.1. OBJETIVO PRINCIPAL
Diferenciar compuestos carbonilos aldehídos y cetonas a partir de reacciones químicas.
2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
Comprobar algunas propiedades de los grupos carbonilos y ácidos carboxílicos ysintetizar algunos compuestos orgánicos.
Realizar el proceso de saponificación de una grasa.
Preparar un jabón a partir de reacciones orgánicas teniendo en cuenta las funciones orgánicas.

3. RESUMEN
En la práctica de laboratorio 4 se llevó a cabo la identificación de aldehídos y cetonas; ya que, a pesar que contengan en su estructura un grupo carbonilo los aldehídos reaccionan de una formadiferente de las cetonas, por esto, permite que se dé la reacción con un reactivo específico presentando un indicador mediante un cambio en la coloración. Y de esta manera, el cambio de color nos indicó que si hubo reacción, lo cual se presentó en el laboratorio permitiendo la identificación de aldehídos y cetonas.
3.1. ABSTRACT
In the lab was conducted four identifying aldehydes and ketones; and which,despite its structure containing a carbonyl group of aldehydes react differently ketones, therefore, allows the reaction to be given with a specific reagent presenting a display by a change in coloration. And thus, the color change indicated that if there was reaction, which was made in the laboratory to allow identification of aldehydes and ketones.
4. Palabras claves: oxidación, coloración,identificación y reacciones específicas.
Keywords: oxidation, staining, identification and specific reactions.

5. Marco Teórico.



(GIMNASIO VIRTUAL SAN FRANCISCO JAVIER)




























7. Introducción
El laboratorio que se realizara a continuación se basa en el estudio y diferencias de acetonas aldehídos y lípidos. Se realizara pruebas con el reactivo de tollens, felling, oxidaciónde formol y acetona, la prueba de lugol y por último la saponificación.
8. Resultados.
Preparación de reactivo de Tollens
Se preparó un baño maría a 50°C, se tomaron 2 tubos de ensayos y se colocó en cada uno por separado 1 mL de formaldehido y 1 mL de acetona, sin obtener cambios. Luego se añadió a cada tubo de ensayo 1 mL de reactivo de tollens A y B generando una efervescencia al agregarTollens B, en donde se observaron cambios el color, luego se llevaron los dos tubos de ensayo a baño maría por 10 minutos.
fig. No1 ( formaldehido y acetona+ tollens A y B respectivamente)
Prueba de Fehling
Se agrego en dos tubos de ensayo 1mL de formaldehido, 1mL de acetona y 0,5 mL del reactivo de Fehling A y 0,5 mL de Fehling B. En el momento en el que se agregaron los tres reactivosrespectivamente en cada tubo se torno de color azul luego de 10 minutos en el baño maria.
fig N 2 (preparacion de la prueba de Fehling)
fig, No 3 (prueba de fehling despues de 10 min en el baño de maria)
Oxidación de acetona y formol
Se agrego permanganato de potasio (KMnO4) a la acetona e inmediatamente se produjo un cambio de color
Al agrega el permnganato de potasio (KMnO4) al formol o formaldehido sucolor cambia en la parte superior a amarillo y en l aparte de abajo del tubo de ensayo un color mas oscuro.
fig No 4 (prueba de oxidacion de acetona y formol)
Prueba de Lugol
Acetona: se ve un cambio en el color, al principio es de color verde y cada vez se va tornando más claro y en el fondo amarillo.
Formaldehido: no se presenta cambio alguno.

fig No 5 (prueba de lugol)
REACCION DE SAPONIFICACIONPesar 50 gr de aceite vegetal. Colocar en un vaso de precipitado de 1000 ml, calentar a fuego lento para calentar el aceite (evitar temperatura alta porque se puede quemar). Agregar poco a poco 75 ml de NaOH al 15% (preparar la solución del NaOH. Agitar manualmente entre 30 y 40 minutos hasta formar una consistencia pastosa.
Fig No 6 (aceite vegetal)

Resultado:
11,25 NaOH
Fig. No 7 (aceite...