informe 6 organica alcoholes

PRUEBAS DE CARACTERIZACIÓN DE ALCOHOLES

Nombres
E-mail
Martinez Muñoz Victor Eduardo
vemartinez@unicauca.edu.co
Narváez Gaviria Yesica Fernanda
yfnarvaez@unicauca.edu.co
Solano Paz Karen Tatiana
karentsp@unicauca.edu.co
Laboratorio química orgánica general, Química, Facultad De Ciencias Naturales Exactas Y De La Educación, Universidad del Cauca
Grupo No: 2
Fecha de realización de lapráctica: 05/11/2013
Fecha de entrega de informe: 12/11/2013

1. RESUMEN
Los alcoholes son compuestos orgánicos que contienen un grupo hidróxilo (OH) los cuales se clasifican en monohidròxílicos (primarios, secundarios y terciarios) y polihidròxílicos (dioles o glicoles, trioles). En este informe se hará énfasis en estudiar las propiedades físicas y químicas más importantes de estos; para ello sellevó a cabo una serie de pruebas las cuales consistían en solubilidad en agua la cual se demostró que todas las sustancias utilizadas son insolubles, solubilidad en éter de petróleo en la cual se demostró que eran solubles todas excepto la glicerina, oxidación con permanganato de potasio la cual tuvo reacción con los alcoholes primarios y secundarios, reacción con nitrato de cerio amoniacal lacual reacciono con todas las muestras de alcoholes y una prueba de esterificación la cual reacciono satisfactoriamente. En conclusión las pruebas de solidificación acompañadas con una buena observación son bastante efectivas al igual que oxidación, reacción y esterificación.







2. RESULTADOS

PRUEBA DE SOLUBILIDAD




Tabla 1 Prueba de solubilidad en agua
MUESTRA
OBSERVACIÒN
isopropanolInsoluble
1-butanol
Insoluble
1-pentanol
Insoluble
glicerina
Insoluble
fenol
Insoluble

Tabla 2 Prueba de solubilidad en éter de petróleo
MUESTRA
OBSERVACIÒN
isopropanol
Soluble
1-butanol
Soluble
1-pentanol
Soluble
glicerina
Insoluble
fenol
Soluble

Tabla 3. Resultados de la oxidación con permanganato de potasio
MUESTRA
OBSERVACIÒN
1-butanol
Al adicionarle el permanganato de potasio no se observóreacción, por lo que la muestra fue introducida en el baño maría y luego de un minuto se pudo ver un cambio de color (morado-vinotinto)
2-butanol
Al reaccionar con el permanganato de potasio se obtuvo una reacción de cambio de color (morado-café)
terc-butanol
No se presentó ninguna reacción


Tabla 4 Resultados de la reacción con nitrato de cerio amoniacal
MUESTRA
OBSERVACIÒN
1-butanol
Se obtuvouna reacción de cambio de color
2-butanol
Se observó una cambio de color
terc-butanol
Se observó una cambio de color (amarillo-rojo)

Ensayo de esterificación
Al mezclar 1 mL de ácido acético glacial, 1 mL de alcohol isopentílico y 5 gotas de ácido sulfúrico concentrado y al introducir esta solución a un vaso de precipitado el cual contenía agua en ebullición por 10 minutos, se pudo observar uncambio en la tonalidad del color (morado claro-café claro), dos fases; en la que la primera (superior) era de color café claro y la segunda (inferior) de color transparente. En lo que respecta a su olor se pudo percibir un olor relacionado con los dulces llamados barriletes.

3. ANÁLISIS DE RESULTADOS

Los alcoholes son compuestos de formula general R-OH, donde R es cualquier grupo alquilo, inclusosustituido. El grupo puede ser primario, secundario o terciario, puede ser de cadena abierta o cíclico; puede contener un doble enlace, un átomo de halógeno, un anillo aromático o grupos hidroxilo adicionales1.





Todos los alcoholes contienen el grupo hidroxilo ( OH), el cual, al ser su grupo funcional determina las propiedades características de esta familia. Las variacionesen la estructura del grupo R pueden afectar a la velocidad de ciertas reacciones del alcohol, e incluso afectar, en algunos casos, al tipo de reacción1.

Los alcoholes metílico, etílico, n-propilico, isopropilico, t-butilico y muchos alcoholes polihridrosilicos, son completamente miscibles en agua. Otros alcoholes son ligeramente solubles o insolubles, según el número de átomos de carbono por...