Informe alcoholes y compuestos carbonilicos

INFORME
PRUEBAS DE CARACTERIZACIÓN DE ALCOHOLES Y COMPUESTOS CARBONILICOS (aldehídos y cetonas)



INTRODUCCIÓN

Los alcoholes son, en un sentido general, tanto ácidos, como básicos. Este doble carácter queda patente por la tendencia de las moléculas de alcohol a asociarse através de puentes de hidrógeno. Esta tendencia explica el hecho de que los alcoholes hiervan a temperaturas considerablemente superiores a las delos hidrocarburos del mismo peso molecular.

Las moléculas de los alcoholes se asocian también con las moléculas de agua a través de puentes de hidrógeno; esto hace que los alcoholes inferiores sean completamente miscibles con el agua.

El grupofuncional conocido como grupo carbonilo, un átomo de carbono unido a un átomo de oxigeno por un doble enlace- se encuentra en compuestos llamados aldehídos y cetonas.

En los aldehídos, el grupo carbonilo se une a un átomo de hidrógeno y a un radical Alquilo, con excepción del formaldehído o metanal. 
En los aldehídos, el grupo carbonilo se une a un átomo de hidrógeno y a un radical Alquilo, conexcepción del formaldehído o metanal. 

En las cetonas, el carbonilo está unido a dos radicales que pueden ser iguales, diferentes, alquílicos. La fórmula abreviada de una cetona es RCOR.
Como ambas estructuras contienen el grupo carbonilo, la química de los aldehídos y cetonas también es parecida.

OBJETIVOS

Estudiar laspropiedades físicas y químicas más importantes de los compuestos carbonilicos (aldehídos y cetonas) y de los alcoholes.

RESULTADOS EN TABLAS

Resultados alcoholes

Prueba de solubilidad

Compuesto | Solubilidad en Agua | Solubilidad en Éter de Petróleo |
etanol | Soluble | insoluble |
2-propanol | Soluble | soluble |
1-heptanol | Insoluble| Soluble |
Alcohol alilico | Soluble | Soluble |
fenol | Insoluble | Insoluble |
Tert-butanol | Insoluble | Soluble |
2-butanol | Insoluble | Soluble |
1-butanol | Insoluble | Soluble |
isopentanal | Insoluble | Soluble |

Oxidación con permanganato de potasio

Compuesto | Observación |
Etanol | Se precipita y cambia de un color morado a color marrón |
2-propanol | cambiade un color morado a color café claro |
Ter-butanol | cambia de un color morado a color café oscuro |

Adición electrofilica

Mezcla | Observaciones |
Solución de bromo en tetracloruro de carbono + etanol | Se precipita y cambia de un color naranja a color naranja-pardo (se decolora) |

Reacción con nitrato de cerio amoniacal

Compuesto | Observación |
Etanol | Se precipitay cambia de color amarillo a color rojo |
2-propanol | Se precipita y cambia de color amarillo a color rojo oscuro |
Ter-butanol | Se precipita y cambia de color amarillo a color rojo |

Prueba de ácido crómico

Compuesto | Observación |
Etanol | El color anaranjado cambia a verde o azul. |
2-propanol | El color anaranjado cambia a azul. |
Ter-butanol | |

EsterificaciónMezcla | Observaciones |
Ácido acético + alcohol isopentilico + ácido sulfúrico concentrado | Aparece un precipitado blanco amarillento |

Resultados prueba caracterización de compuestos carbonilicos: aldehídos y cetonas

Pruebas de solubilidad

Compuesto | Solubilidad en H20 | Solubilidad en acetato de etilo |
Acetona | Soluble | Soluble |
Benzaldehído | Insoluble | Soluble |Butanona | Soluble | Soluble |
Acetofenona | Insoluble | Soluble |

Prueba de tollens

Compuesto | Observaciones |
Formol | Al adicionar el reactivo de tollens se forma una mezcla oscura que luego ponemos a calentar sobre la plancha formándose un precipitado de espejos de plata (positivo). |
Butanona | Se forman 2 capas claras y no hay formación de espejos de plata después de...