Informe Aldehidos Y Cetonas

PRUEBA DE CARACTERIZACIÓN DE COMPUESTOS CARBONÍLICOS (ALDEHÍDOS Y CETONAS).
Nombres
E-mail
Bastidas Alex
zamir.123@unicauca.edu.co
Ortega Lina
Ortega Camilo
linamo@unicauca.edu.co
Ortegacamilo@unicauca.edu.co
Laboratorio de QuímicaOrgánica, Ingeniería Ambiental, Ingeniería Civil, Universidad del Cauca
Grupo No: 3
Fecha de realización de la práctica: 15/10/2014
Fecha de entrega de informe: 05/11/2014


1. RESUMEN
Los aldehídos y las cetonas contienen el grupo funcional carbonilo, C=O. Se diferencian entre sí en que en los aldehídos este grupo carbonilo se encuentra en un extremo de la cadenahidrocarbonada, por lo que tiene un átomo de hidrógeno unido a él directamente, es decir, que el verdadero grupo funcional es RCHO o  ArCOH. En cambio, en las cetonas, el grupo carbonilo se encuentra unido a dos radicales hidrocarbonados: RCOR o  ArCOAr. El primer miembro de la familia química de los aldehídos es elmetanal o formaldehído (aldehído fórmico), mientras que el primer miembro de la familia de las cetonas es la propanona o acetona (dimetil acetona). Como ambas estructuras contienen el grupo carbonilo, la química de los aldehídos y cetonas también es parecida. Los aldehídos y las cetonas son muy reactivos, pero los primeros suelen ser los más reactivos. Las cetonas aromáticasreciben el nombre de felonas.
En las pruebas realizadas se analizó las propiedades químicas y físicas de los aldehidos y cetonas arrojando resultados determinados para cada compuesto utilizado.





2. RESULTADOS

Se realiza mediante pruebas de solubilidad, oxidación reacción con Nitrato de Cerio Amoniacal y esterificación, la caracterización de los alcoholes: primarios, secundarios y terciarios,de acuerdo a su comportamiento frente a otras sustancias, su reactividad. La reacción de estos alcoholes se determina mediante las observaciones durante el proceso de interacción entre las sustancias.

Tabla 1. Pruebas de solubilidad en agua y Acetato de Etilo. Soluble (S), insoluble (I) y medianamente soluble (MS).
Sustancia
Solubilidad

Agua
Acetato de Etilo
Acetona
S
S
2-Butanona
MS
SBenzaldehído
I
S
Acetofenona
I
S
Anisaldehído
I
MS

Tabla 2. Prueba de Tollens.
Sustancia
Observaciones
Acetona
La sustancia tornó un color sepia o café claro y se formó un precipitado.
2-Butanona
No hubo cambio de color. En la parte superior se formó un compuesto aceitoso.
Formaldehído
Antes del baño maría era de color negro y después del baño maría se formó un precipitado de color negro.
Acetofenona
Nohubo cambio de color, no hubo reacción.
Glucosa 1%
Se formó un espejo de plata con un precipitado color plata.

Tabla 3. Reacción con 2,4-Dinitrofenilhidracina.

Sustancia
Observaciones
Acetona
Conformación de compuesto sólido color amarillo.
2-Butanona
Conformación de compuesto sólido color naranja, formó precipitado color naranja suave.
Benzaldehído
Líquido incoloro, formación de unprecipitado color naranja.
Acetofenona
Conformación de compuesto aceitoso de color zapote fosforescente y hubo formación de un precipitado de igual color.
Glucosa 1%
Conformación de un compuesto sólido color amarillo oscuro y un precipitado del mismo color.
Formaldehído
Formación de un compuesto sólido color amarrillo fosforescente.

Tabla 4. Reacción de Yodoformo.
Sustancia
Observaciones
Acetona
Hubocambio de color a amarillo-verdoso con un precipitado.
Butanona
Formación de un precipitado y tornó color amarillo-café.

3. DISCUSION DE RESULTADOS.
Tabla 1. Pruebas de solubilidad en agua y Acetato de Etilo. Soluble (S), insoluble (I) y medianamente soluble (MS).
Los aldehídos y cetonas se caracterizan por tener en su estructura el grupo carbonilo (C=O) lo que les da un carácter polar, sin embargo...