Informe bavaria

Bavaria fue fundada el 4 de Abril del año 1889 por un alemán que llega a Colombia aproximadamente en 1876, Leo Kopp. La inauguración de la empresa se efectúa con la compra de el lote donde hoy se constituyo la primera planta de cerveza en Colombia. El crecimiento inicialmente estuvo dado por la adquisición de una empresa de gaseosas y otras bebidas, así como la cervecería Antioqueña en 1902.Las competencias de esta cervecería empezaron a aparecer rápidamente, pero fueron contrarrestadas con la innovación de productos como “La Pola” en 1911 como forma de competencia directa a la nueva cervecería del momento cervecería Bolívar. Aparece prontamente un de las cervezas mas fuerte actualmente en el mercado, la cerveza Águila creada en 1913 en la cervecería de Barranquilla. El crecimientode Bavaria se siguió efectuando con la fusión de empresas como cervecería Continental de Medellín.

En 1942 el gobierno de Colombia toma posesión sobre toda propiedad de las personas alemanas debido a el comienzo de la segunda guerra mundial. Después de unos años Bavaria vuelve a manos de individuales consolidada como Bavaria S.A., empresa que hasta el dia de hoy ha seguido innovando susproductos y diversificándolos también logrando conseguir ser la cervecería mas importante en Colombia proporcionando 4518 empleos directos y alrededor de 4075 empleos indirectos.

La empresa de Bavaria actualmente cuenta con 7 plantas de cerveza alrededor del país, en Bogota, que fue a la cual le hicimos la visita, en Barranquilla, Bucaramanga, Cali, Duitama, Medellín y Tocancipá, adicionalmente tienesus propias planta de producción de insumos en Tibito y en Cartagena las cuales producen la malta, distribuyen y venden los productos de Bavaria.

La planta de Bogota fue inaugurada el 31 de enero de 1973, es llamada el Complejo Industrial Techo. Allí además de producir cerveza se hace limpieza de las aguas, planta de fabricación de tapas, aguas y otro tipo de bebidas como la malta y los jugos.Es una planta manufacturera por la transformación de materias primas en otros bienes.
La creación de la cerveza consta de 5 materiales, la levadura, el arroz, el lúpulo, cebada y el agua. De estos 5 materiales el único que no se consigue en Colombia es el lúpulo pues no ha sido posible su cultivación en el país, sin embargo se adquiere de Estados Unidos y Canada. Los demás materiales si seconsiguen en el país y se tratan en las plantas de Bavaria como el agua que a pesar de ser obtenida del agua del acueducto lleva un proceso de purificación donde se le quitan elementos como el fósforo para la correcta elaboración de la cerveza.

En la visita nos informaron que la planta tiene 3 zonas para la producción de cerveza: 1. La zona de cocinas, que tenia 4 tanques (ollas) todas atemperaturas diferentes y es donde se produce el mosto.
2.la zona fría, que cuenta con una nevera donde se almacena y se manipula la levadura y por último 3. Zona salones de envase, que es un lugar que cuenta con maquinas automatizadas que están ligadas entres si y lo que hacen es recibir botellas usadas las lavan, luego son inspeccionadas para poder ser otra vez rellenadas y tapadas y etiquetadas.2da Parte
Bavaria es una empresa que se encarga de transformar materias primas (cebada, lúpulo, etc.) en productos nuevos en su mayoría alcohólicos y con la visita que realizamos a esta empresa pudimos observar diversos procesos e ilustraciones que están directamente relacionados con el curso, tales como: algunos procesos de manufacturas, condiciones de trabajo, distribución y organización dela planta, principios de la economía de los movimientos, finalidad de los procesos, entre otros.

Para comenzar, se nos pide identificar los clientes a los cuales va dirigido el producto, en este caso la cerveza (producto principal) según las leyes es solo para mayores de edad y también Bavaria, como ya lo sabemos cuenta con una variedad de productos que va dirigido a diversos tipos de...