Informe Biolog A Autoguardado

Colegio Germania del Verbo Divino















Integrantes:
-María Jesús Vargas
-Daniela Silva
-Javiera Menares
-Mariana Larrain
Fecha: Mayo 2013

Introducción:
Las Biomoléculas Orgánicas estánformadas principalmente por Carbono, Hidrógeno, Oxígeno y Nitrógeno. Son los componentes esenciales de la estructura de las células y las encargadas de controlar su funcionamiento.
Existe unacaracterística del átomo de carbono que es su capacidad de formar cuatro enlaces covalentes con otros átomos de carbono, esta propiedad le permite formar una gran diversidad de moléculas, de esta veremosprincipalmente las características y propiedades de los carbohidratos.
Estos se dividen en monosacáridos, corresponden a los carbohidratos formados por una molécula de azúcar, los oligosacáridos tienenentre dos y diez y los polisacáridos sobre diez moléculas.
La reducción de una biomolécula consiste en ganar electrones. La tendencia a recibir o donar electrones de un átomo depende de laelectronegatividad del mismo. Cuanto mayor esta sea, mayor será la capacidad de atraer electrones hacia sí mismo
En este laboratorio trabajará con la Lactosa, Glucosa y Sacarosa para poder identificar su poderreductor.










Objetivo general:
Identificar el poder reductor de distintos carbohidratos.
Objetivos específicos:
Conocer la prioridad reductora en los azúcares.
Comprender que la sacarosa notiene poder reductor.
Identificar glúcidos y la hidrólisis del enlace en un disacárido.
Analizar experimentalmente el poder reductor de los carbohidratos.
Materiales:
Mecheros
Tubos de ensayo
GradillasProbeta de 50mL
Pinza de madera
Vasos precipitado de 100-50 mL
Pipeta
Gotera
Metodología:
1. Mezclar en un tubo de ensayo:
Fehling A CuSO 2Ml
Fehling B NaOH 2Ml

2. Agitar y calentar a ebullición(aproximadamente 1 min).
3. Añadir 1 ml de la disolución de azúcar y hervir durante un minuto.
Si se reduce el cobre se forma un precipitado de Cu2O de color rojizo
Fehling positivo: color rojizo....