Informe Biologia 4






"AÑO DE LA DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA Y DEL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIÓN"
Facultad:
Ciencias Agropecuarias
Escuela:
Ing. Agroindustrial
Docente:
blg. Idelfonso Ayala Asencio
Práctica:N° 4
Tema:
Identificación de lípidos
Ciclo académico:
2015 - I
Alumna:
yupanqui Zumaeta, Rocío del pilar
Año:
2015

INTRODUCCIÓN

La práctica realizada el día miercoles13 del presente año serealizo la identificación de lípidos; se detalla detenidamente los procesos que realizamos en la práctica pasada; Los lípidos son una familia de principios inmediatos de composición químicatremendamente heterogénea, constituidos fundamentalmente por C, H, O, N y P. Su caracterización se hace, por tanto, por sus propiedades físicas; son todos ellos insolubles en agua.






OBJETIVOIdentificar la presencia de lípidos.















MATERIALES DEL ALUMNO
Aceite
Alcohol



MATERIALES DE LABORATORIO
Tubos de ensayos
Gradilla

Varillas de vidrio

Cocina eléctrica

Vasos de precipitado de100

Pipetas

REACTIVOS:
Hidróxido de sodio
Acetil rojo
Éter
Tinta roja
Sudan











PROCEDIMIENTO
Identificación de lípidos
1.- Saponificación aceite vegetal:
a) Primero que realizamos es pasarel aceite en el tubo de ensayo 2 ml

b) Luego Pasamos el hidróxido de sodio en la solución primera para siguiente observar el resultado.
c) Lo agitamos y observamos un color amarillento en la partede arriba y abajo un color rojizo
d) finalmente lo pasamos a la cocina eléctrica y con el vaso de precipitación ( baño maría) lo demos en baño maría por 30 minutos
e) Observamos que se total mentecristalino como el color del agua,
2.- TINCION
se selecciona tres tubos de ensayo y se agrega 2 ml de aceite en cada tubo de ensayo con la ayuda del vaso precipitado . y se pone a cada uno susrespectivos números uno, dos y tres.
Tubo 1:
A) se agrega la tinta roja en el tubo de ensayo con el aceite
B) observamos que la tinta baja a la parte inferior del tubo de ensayo y no se tiñe el...