Informe Biologia







Reconocimiento de Biomoléculas Orgánicas








Índice
Introducción……………………………….. 1
Materiales y Métodos…………………….. 2
Resultados………………………………… 4
Conclusión………………………………… 5Introducción

Los nutrientes son unas sustancias contenidas en los alimentos que contribuyen al crecimiento y funcionamiento del cuerpo humano, por lo que es importante mantener nuestros alimentosbalanceados, que nos permita disponer de todos los nutrientes, es decir que contenga carbohidratos, grasas y proteínas.
El trabajo que realizamos, tuvo como objetivo experimentar distintos tipos de alimentos yreactivos, intentando detectar algunas de las biomoléculas vistas recientemente en clases, de esta forma podremos reconocer en que alimentos se encuentran algunos nutrientes que necesitamos en nuestroorganismo. La pregunta de investigación que vamos a analizar es ¿Qué biomoléculas orgánicas están presentes en la clara de huevo, pan y grasa de jamón serrano?
El planteamiento que hemos hecho sobrela hipótesis, es que la grasa del jamón serrano va a ser la que tiene menos nutrientes y las menos saludable para el cuerpo humano. La variable es dependiente, ya que cada alimento contiene diferentescantidades de nutrientes.










Materiales y métodos
Materiales:
Pan - Gradilla - 1 embudo
1 clara de huevo - Espátula - Lava loza
Grasa dejamón - Pipeta - Etanol 95% frio
Lugol - Papel blanco - Agua destilada
Hidróxido de sodio - 3 gotarios - Sal
Sulfato de cobre - 2 vasos precipitados - Pipeta Pasteur
Acetona - Un plátano -Varilla de vidrio
3 caps. De Petri - Un mortero - 1 Matraz
10 tubos de ensayo - Papel filtro
Métodos:
Divide en 3 partes iguales la muestra de pan, clara y grasa
En una cápsula petri muele el pan,en otra cápsula repite el mismo procedimiento con la grasa y otro con la clara de huevo
Luego pon en 3 tubos una muestra de pan. Realiza lo mismo con el huevo y la grasa.
Rotula las tres muestras de...