Informe biomoleculas 2


Facultad de Ciencias Naturales e Ingeniería
Departamento de Ciencias Básicas
Biologia General

Estudiantes: David Sandoval Pineda
Andres Giovanni Hernandez


Biomoleculas 2: exposición de biomoleculas a diferentes reactivos.
INTRODUCCIÓN
Todos los organismos vivos están constituidos por compuestos químicos de tamaño y masas muy variables denominadas biomoléculas.Estas sustancias se clasifican en inorgánicas y orgánicas, siendo el agua la sustancia inorgánica más importante para la vida pues la inmensa mayoría de las reacciones bioquímicas se desarrollan en un medio acuoso. Una pequeña fracción en masa corresponde a gases, sales, ácidos y a iones. Las biomoléculas orgánicas como las proteínas, los lípidos, carbohidratos y ácidos nucleicos, están involucradosprácticamente en todas las propiedades de los seres vivos; así mismo son polímeros (moléculas largas que consisten en muchos componentes químicos llamados monómeros.) (Purves, W. (2006))
Los azucares reductores son aquellos que como la glucosa fructosa, lactosa y maltosa presentan un carbono libre en su estructuras y pueden reducir, en determinadas condiciones, a las sales cúpricas. Es un tipo debiomolecular carbohidrato – disacárido, que reacciona con el reactivo fehling A y fehling B, esta prueba se realiza para el reconocimiento de estos azucares. El poder reductor proviene de su grupo carbonilo, que puede ser oxidado a grupo carboxilo con agentes oxidantes suaves. Si el grupo carbonilo se encuentra combinado no puede presentar este poder reductor. (Thornton, R. & Neilson, R. (1998))Los polisacáridos son macromoléculas, polímeros como unos pocos cientos o miles de monosacáridos unidos por uniones glucosídicas. Algunos polisacáridos sirven como material de almacenamiento, que se hidroliza cuando es necesario proporcionar azúcar para las células, otros seres como material para estructuras que protegen las células o todo el organismo. Este es contenido por el almidón que es unpolisacárido de almacenamiento de las plantas por medio del reactivo lugol reacciona, toman un color azul-violeta, esta característica se debe a que el Yodo se introduce entre las espiras de la molécula de almidón de tal forma que no es una verdadera reacción química.
Las proteínas son macromoléculas de elevado peso molecular, caracterizados por su gran variabilidad estructural y enorme diversidadde funciones biológicas, sin embargo tienen en común, ser polímeros de alfa-L aminoácidos. Esta reacciona por medio del reactivo ácido nítrico y Millón, identifica la precisión de anillos aromáticos, formando nitro derivados y el frente a la sales de mercurio a pH ácido formando complejos de color rojo.
Las sales inorgánicas son compuestos iónicos heterodiatómicos y heteropoliatómicos quereaccionan en presencia del reactivo cloruro de calcio, este aditivo es empleado para formular fluidos libres de sólidos y cloros, para trabajos de completación y terminación de pozos productores de gas aceite. Son generalmente solubles en agua.
El agua es una sustancia inorgánica que se presenta de tres formas: sin destilar, destilada y desionizada o desmineralizada. Su composición varia ya que en unasse presenta con algunos contaminantes o compuestos que recibe de la naturaleza, otra pura en su fórmula H20 y otra finalmente excluye algunos cationes, lo cual indica que se le han quitado en su proceso todos los iones.
Marco teórico
Las unidades básicas de los péptidos y de las proteínas, los aminoácidos, están unidas por enlaces amida, entre los grupos alfa-carboxilo y alfa-amino, el llamadoenlace peptídico. En el dipéptido representado el residuo de serina tiene un grupo amonio libre mientras que en la alanina está libre el grupo carboxílico. Las proteínas son largas cadenas de aminoácidos unidas por enlaces peptídicos entre el grupo carboxilo y el grupo amino de residuos de aminoácidos. (Koolman, J. & Heinrich, K. (2005))
Los polisacáridos son polímeros de monosacáridos, unidos...