informe biomoleculas

Identificación de Biomoleculas

Practica de Biología
Laboratorio # 2


Adriana Feijoo1, Karoll Vargas2


Presentado a:
Profesor Jesús Eduardo Escobar Castro



Área de Biología








RESUMEN:
En el laboratorio cada grupo realizara con una serie completa de tubos de ensayo, donde cada uno tiene una muestra distinta y en la cual se hará la identificación de biomoleculaspresentes en cada mezcla.
Introducción: Las biomoléculas son importantes porque son las que constituyen a los seres vivos. Las inorgánicas, aunque se encuentran en baja proporción, son imprescindibles en numerosos procesos fisiológicos. El hierro por ejemplo, para constituir la hemoglobina y que sea funcional. Las orgánicas tienen distintas funciones. Son 4: glúcidos, lípidos, proteínas yácidos nucleicos. Los glúcidos tienen función energética a corto plazo y estructural; los lípidos, función energética a largo plazo y estructural; las proteínas tienen diversos papeles tales como estructurales, enzimas, moléculas de interacción, reconocimiento...; los ácidos nucleicos portan la información genética y contribuyen en la cadena hacia ha producción de las proteínas.

Objetivo: Determinarde forma cualitativa la presencia de biomoleculas en diferentes alimentos. Identificar la presencia de carbohidratos, lípidos y proteínas en alimentos de origen vegetal y animal; Comprender los procesos químicos que se llevan a cabo en cada una de las pruebas.


Palabras claves:
Biomoleculas; lípidos; reactivos; comprobación; conclusiones.






Materiales y métodos:
Materiales:
•Material orgánico: manzana, naranja, papa, pan, huevo, leche, aceite.
• Marcador
• Cinta papel
• Toallas de papel
• Gradilla para tubos
• Pipeteadores
• 13 tubos de ensayo
• Vasos de precipitado de 50 y 100 ml
• Vasos de 150ml
• Pipetas de 5ml
• Pipetas pasteur plásticas
• Cuchillos.
Reactivos:
• Reactivo de fehling A y fehling B
• Lugol
• Biuret
• 30 ml de acido nítricoconcentrado
• 50 ml de hidróxido de sodio, 30%
• Sudan III
• 50 ml de solución de glucosa 1%
• 50 ml de solución de albumina 10%
• 50 ml de solución de almidón 20%
• Acido oleico



Métodos:
Tenemos tubos de ensayo numerados del 1 al 8, y el 12, en los cuales distribuimos 9 muestras de comidas, con el fin de verificar la presencia de carbohidratos en cada uno. La metodología que usamos fue lasiguiente: A cada muestra de 2 ml se le agrego 2 ml de agua para separar la muestra en dos fases, después se le agrego 5 gotas de Sudan III y se agito para ver su reacción, y de esta manera pudimos verificar la presencia de carbohidratos en cada muestra.

Metodología de muestras de lípidos:


Tubo 1 Tubo 2 Tubo 3 Tubo 4 Tubo 5 Tubo 6 Tubo 7 Tubo 8 Tubo 10 Tubo
13
2ml de papa 2ml de manzana2ml de naranja 2ml de pan 2ml de Clara de huevo 2ml de Yema de huevo 2ml de leche 2ml de Aceite vegetal 2ml de Glucosa 1% 2ml de Ácido oleico
Agregamos 2ml de agua
Agregamos 2ml de agua Agregamos 2ml de agua Agregamos 2ml de agua Agregamos 2ml de agua Agregamos 2ml de agua Agregamos 2ml de agua Agregamos 2ml de agua Agregamos 2ml de agua Agregamos 2ml de agua

Agregamos 5 gotas de Sudan IIIAgregamos 5 gotas de Sudan III Agregamos5 gotas de Sudan III Agregamos5 gotas de Sudan III Agregamos5 gotas de Sudan III Agregamos 5 gotas de Sudan III Agregamos 5 gotas de Sudan III Agregamo5 gotas de Sudan III s Agregamos5 gotas de Sudan III Agregamos5 gotas de Sudan III




RESULTADOS:
• Al tomar el extracto de papa (tubo 1) y agregarle fehling vemos que es nos depositivo, al agregarle lugol se ve que es positivo, al agregarle xantoproteica nos da negativo, al agregarle biuret nos da negativo y al agregarle sudan III nos da negativo, con esto podemos evidenciar que la papa en total es negativo sumando todas sus reacciones.
• Al tomar el extracto de manzana (tubo 2) y agregarle fehling nos da positivo, al agregarle lugol nos da negativo, al agregarle...