INFORME BIOMOLECULAS
Páginas: 3 (565 palabras)
Publicado: 3 de mayo de 2015
7. ACIDO GRASO: Molécula orgánica lineal de naturaleza lipídica que tiene en su extremo un grupo carboxilo.
Los ácidos grasos pueden ser saturados (de origen animal) o insaturados (de origenvegetal).
Los insaturados se dividen entre monoinsaturados (ácido oleico, etc.).
Poliinsaturados de estos se destacan dos ácidos grasos esenciales: el ácido linoleico (omega-6) y el ácido linolénico(omega-3).
OMEGA-3: Es un ácido graso esencial, es decir, que el cuerpo no puede sintetizar y que se debe adquirir por la dieta.
Es del tipo 'ácido graso poliinsaturado'.
VIRTUD: Fluidificar la sangre eimpedir afecciones cardiovasculares como la arteriosclerosis, ya que dificulta la formación de coágulos.
Fuentes de Omega-3:
Las espinacas
Los pescados grasos (caballa, sardina, salmón,...)
Aceite depescado y de soja
OMEGA-6: Grupo de ácidos grasos insaturados esenciales. Los Omega-6 más importantes son el ácido linoleico, el gammalinoleico y el araquidónico.
El organismo utiliza los Omega-6para la formación de membranas celulares y hormonas y para el correcto funcionamiento de los sistemas circulatorio, nervioso e inmunológico.
Implicaciones fisiológicas.
La ingesta de ácidos grasos (AG)esenciales durante el embarazo y la lactancia es fundamental para el desarrollo neurológico y el crecimiento adecuado del neonato. Este desarrollo neurológico tiene lugar durante la etapa fetal y semantiene tras el nacimiento.
8. Función biológica de las lipoproteínas:
Los quilomicrones: son lipoproteínas grandes con densidad extremadamente baja que transportan los lípidos de la dieta desde elintestino a los tejidos.
Las VLDL: lipoproteínas de muy baja densidad, se sintetizan en el hígado y transportan lípidos a los tejidos; estas VLDL van perdiendo en el organismo triacilgliceroles yalgunas apoproteínas y fosfolípidos; finalmente sus restos sin triacilgliceroles (IDL, lipoproteínas de densidad intermedia) son captados por el hígado o convertidos en LDL.
Las LDL: lipoproteínas de...
Los ácidos grasos pueden ser saturados (de origen animal) o insaturados (de origenvegetal).
Los insaturados se dividen entre monoinsaturados (ácido oleico, etc.).
Poliinsaturados de estos se destacan dos ácidos grasos esenciales: el ácido linoleico (omega-6) y el ácido linolénico(omega-3).
OMEGA-3: Es un ácido graso esencial, es decir, que el cuerpo no puede sintetizar y que se debe adquirir por la dieta.
Es del tipo 'ácido graso poliinsaturado'.
VIRTUD: Fluidificar la sangre eimpedir afecciones cardiovasculares como la arteriosclerosis, ya que dificulta la formación de coágulos.
Fuentes de Omega-3:
Las espinacas
Los pescados grasos (caballa, sardina, salmón,...)
Aceite depescado y de soja
OMEGA-6: Grupo de ácidos grasos insaturados esenciales. Los Omega-6 más importantes son el ácido linoleico, el gammalinoleico y el araquidónico.
El organismo utiliza los Omega-6para la formación de membranas celulares y hormonas y para el correcto funcionamiento de los sistemas circulatorio, nervioso e inmunológico.
Implicaciones fisiológicas.
La ingesta de ácidos grasos (AG)esenciales durante el embarazo y la lactancia es fundamental para el desarrollo neurológico y el crecimiento adecuado del neonato. Este desarrollo neurológico tiene lugar durante la etapa fetal y semantiene tras el nacimiento.
8. Función biológica de las lipoproteínas:
Los quilomicrones: son lipoproteínas grandes con densidad extremadamente baja que transportan los lípidos de la dieta desde elintestino a los tejidos.
Las VLDL: lipoproteínas de muy baja densidad, se sintetizan en el hígado y transportan lípidos a los tejidos; estas VLDL van perdiendo en el organismo triacilgliceroles yalgunas apoproteínas y fosfolípidos; finalmente sus restos sin triacilgliceroles (IDL, lipoproteínas de densidad intermedia) son captados por el hígado o convertidos en LDL.
Las LDL: lipoproteínas de...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.