Informe Bioquimica Enfermeria

Práctica 1. Normas generales del uso del laboratorio.
La práctica la realizamos en el aula de clase y al comienzo la profesora nos explicó, cómo hemos de realizar las prácticas (en parejas) y cómo debemos elaborar el cuaderno de prácticas, que ha de estar presente en cada práctica para ir anotando los resultados.
Además, se nos explicó que en cada práctica además del cuaderno de prácticasdebemos tener puesta la vestimenta adecuada (bata, guantes…).
Por supuesto, se nos informó de las normas de trabajo, del uso de los distintos tipos de pipeta y de las normas de seguridad, las cuales debemos respetar toda la clase, alumnos y profesor, para un correcto funcionamiento y evitar desastres.
Finalmente, la profesora nos mostró una presentación con imágenes de distintos tipos de instrumentosa usar en el laboratorio, entre ellos:
* Bote de lavado
* Tubos de ensayos
* Frascos
* Etiquetas
* Gradilla
* Reactivo de Fehling A o B
* Rotulador
* Puntas de pipeta
* Cinta
* Tubos friobiales/friotubos
* Autoclave
* Pipeta
* Regla
* Dosificador de pipeta
* Papel de filtro
* Vasos de precipitado
* Escobilla
* Materialestéril
* Espectrofotómetro para cuantificar proteínas
* Balanza de precisión
* HCl solución latol
* Rotor
* Campana estractora
* Centrifugadora
* Baño
* Vortex

Práctica 2. Reconocimiento de glúcidos.
En un tubo falcon vertimos 3mL del Reactivo de Fehling A (azul) y en otro, otros 3mL de Reactivo de Fehling B (blanco).
Luego, damos nombre a cuatro tubos de ensayo:Maltosa, al cual añadimos 3mL de la sustancia, Sacarosa 1, 3mL de la sustancia, Sacarosa 2, 3mL de la sustancia, y Almidón, también con 3mL de la sustancia que le da el nombre.
Posteriormente, a los tubos de ensayo Maltosa y Sacarosa 1 les añadimos 1mL de cada Reactivo (tanto A como B). Los agitamos y los calentamos.
Observamos si cambian de color, y en los resultados obtenemos que Maltosa se tornarojo, por tanto la reacción de Fehling es positiva y Sacarosa 1 se torna verde-azul, por lo tanto la reacción de Fehling es negativa.

Hidrólisis de la Sacarosa
Ahora, tomamos el tubo de ensayo Sacarosa 2 y le añadimos 10mL de HCl, lo agitamos y lo calentamos durante 5 minutos. Lo dejamos enfriar, añadimos 3mL de solución alcalina y le realizamos la prueba de Fehling como anteriormente.
Alhacerlo, observamos que el compuesto se torna rojo, por lo tanto se trata de una reacción de Fehling positiva.

Investigación de polisacáridos. Almidón.
Tomamos ahora el tubo de ensayo que contiene los 3mL de Almidón y le añadimos 3 gotas de Lugol, agitamos calentamos sin dejar hervir hasta que se vuelve de color transparente.
Posteriormente lo dejamos enfriar.
Esta parte de la práctica no nossalió, lo más seguro es que al calentarlo sin querer hirviera y no se volvió transparente.
Lo que tendría que suceder después de tornarse transparente, sería que al enfriarlo se volviera de nuevo de color azul.

Práctica 3. Reconocimiento de lípidos.
1. Saponificación
En un tubo de ensayo añadimos 2mL de aceite y 2mL de NaOH al 20%. Luego lo agitamos y calentamos al baño maría durante20-30 minutos más o menos.
A la hora de enfriar observamos las tres fases que se suceden:
* Clara. La sosa se encuentra en el fondo del tubo.
* Media. El jabón.
* Superior, El aceite.

2. Tinción
Tenemos dos tubos de ensayo y en cada uno vertimos 2mL de aceite, nombrados como 1 y 2. Posteriormente a 1, le añadimos 4-5 gotas de Sudan III y a 2 le añadimos 4-5 gotas de tinta roja.Después, agitamos ambos tubos y dejamos reposar observando los resultados:
En el tubo 1 el aceite se tiñe con el Sudán III y en el tubo 2, el aceite no se tiñe quedando en el fondo del tubo la Tinta roja.

3. Solubilidad
Tenemos dos tubos, y cada uno contiene 2mL de aceite. A uno de ellos le añadimos 2mL de H2O y al otro, 2mL de éter. El nombre de los tubos es H2O y éter, respectivamente....