informe bioquimica metabólica



BIOQUÍMICA METABOLICA



INFORME DE LABORATORIO



PRACTICA N° III. DETERMINACION DE CARBOHIDRATOS NO ESTRUCTURALES (CNE), POR EL METODO DE FENOL – ACIDO SULFURICO.




NuryMabel Díaz Torres cód. 46.374.309




Tutor de laboratorio: Dr. CARLOS RODRIGUEZ

Fecha de realizado el experimento: 16 de mayo de 2014




Duitama, 2014
INFORME DE PRACTICA DELABORATORIO
BIOQUIMICA METABOLICA

PRACTICA N° III. DETERMINACION DE CARBOHIDRATOS NO ESTRUCTURALES (CNE), POR EL METODO DE FENOL – ACIDO SULFURICO.

RESUMEN
Los carbohidratos no estructurales sealmacenan en órganos vegetativos como raíces, rizomas, estolones, coronas y partes inferiores del tallo. Los principales CNE en los tejidos de especies forrajeras son monosacáridos como la glucosa y fructosa,disacáridos como la sucrosa, maltosa y polisacáridos como almidones y fructosanos.

INTRODUCCION
Para la determinación de reservas es más relevante analizar los CNET en conjunto que las fraccionesindividuales, puesto que tienen funciones similares y la cantidad de CNET es una estimación de la energía rápidamente disponible para el metabolismo y/o traslocación a otras partes de la planta. LosCNET poseen un potencial de fermentación rápida y total en el rumen, al igual que el proceso de fermentación del ensilaje.
Los CNET proporcionan la energía para el rebrote de las especies forrajerasperennes o anuales, que pueden ser cosechadas varias veces en una misma temporada. Además ayudan a sobrevivir a las forrajeras durante periodos de sequía, de inundación, de altas o bajas temperaturas,proporcionan energía para el crecimiento cuando las condiciones ambientales son nuevamente favorables.

FUNDAMENTACION TEORICA
Los carbohidratos no estructurales están formados por el almidón yazúcares solubles. Son degradados por la flora amilolitica y dan AGV con predominio del propiónico, que es utilizado como precursor de la glucosa. Los CNE son una fuente de energía rápida para las...