Informe bioquimica

INSTITUTO DE CIENCIAS NATURALES




INFORME DE LABORATORIO DE BIOQUIMICA
CQU-310




I-CUANTIFICACION DE PROTEINASSección: CQU310 -4035Profesoras: Carolina GallardoDaniela Malatesta

INTRODUCCION




Para el estudio de la estructura de unaproteína como el contenido proteico de un alimento es necesario conocer cuantitativamente la concentración de proteínas que ahí se encuentran.
Para realizar este procedimiento se han desarrolladodiferentes técnicas que se basan en la formación de complejos colorimétricos entre la proteína y reactivos específico para cada una de ellas.

El método utilizado en el laboratorio fue el de Lowry enel cual a la muestra se añade un reactivo que forma un complejo coloreado con las proteínas, siendo la intensidad del color proporcional con la concentración de proteínas.
La ventaja de este métodoes ser extremadamente sensible.





































OBJETIVOS


Determinar con el espectrofotómetro la concentración de proteínas BSA (Albuminade suero de Bovino) utilizando el método de Lowry.
Conocer diferentes métodos para cuantificar proteínas.


MATERIALES Y METODOS

Materiales:

Espectrofotómetro
6 Tubos de ensayos...