Informe Bioquimica

. Informe del practico 1
Objetivos:
*Día 1:
- Iniciar un cultivo de levaduras y evaluar su crecimiento en ausencia y presencia de un inhibidor de la glucolisis
-Evaluar la producción de CO2 porun cultivo de levaduras en ausencia y presencia de un inhibidor de la glucolisis.
*Día 2
Utilización de un método espectrofotométrico determinar la concentración de glucosa
* Determinación deconsumo de glucosa por los cultivos de levadura, en ausencia y presencia de un inhibidor de la glucolisis.
Resultados experimentales:

GRAFICA DE TURBIDEZ:

En esta grafica podemosobservar que a medida que transcurre el tiempo la absorbancia aumenta hasta cierto punto (0,6) y luego disminuye, éste descenso puede ser producto de un error de estimación por parte del observador, deapreciación del espectrofotométrico o mala manipulación de instrumentos; finalmente vuelve a aumentar la absorbancia de manera proporcional con respecto al tiempo, es decir mientras que el tiempotranscurre la absorbancia aumenta.
Comparando el recorrido de ambas líneas vemos que crecen de forma similar, pero en presencia de inhibidor la absorbancia es menor que en ausencia del mismo, estadiferencia se debe a la acción del inhibidor. Esto se puede explicar ya que el cloruro de mercurio (HgCl2) inhibe a la enzima gliceraldehido-3-fosfato deshidrogenasa, la cual es la encargada de regular ycatalizar la glucolisis, esta interrupción en la actividad enzimática produce que la glucolisis no se produzca y las células del cultivo no pueden vivir debido a que no pueden obtener energía; semantiene el pH y no se produce CO2. Y en el caso del cultivo sin inhibidor la glucolisis ocurre correctamente observándose mayor absorbancia que en el caso anterior, ya que hay mayor concentración decélulas porque estas viven.
GRAFICA DE CURVA DE CALIBRACIÓN:

Usando la ley de Lambert y Beer ( A=ε.c.l) podemos calcular la concentracion de glucosa, ya que la misma relaciona la absorcion de la...