informe botanica



Capítulo 2


















2.1 Sistema digestivo



El hombre, como la mayor parte de los animales, tiene una alimentación holozoica. Nuestras células necesitan que los nutrientes contenidos en los alimentos estén disponibles en los líquidos de los tejidos en forma soluble. Sin embargo, los alimentos que comemos son sustancias complejas, con frecuencia insolubles yen su mayor parte formada por monómeros unidos por enlaces que para separarse requieren una molécula de agua; este desdoblamiento se llama hidrolisis y es producido por enzimas digestivas que son de naturaleza hidrolítica. Por tanto, el problema que se le presenta al cuerpo es descomponer los productos alimenticios complejos en moléculas pequeñas y solubles, que puedan atravesar las membranas delas células del aparato digestivo. Este proceso se llama digestión.
El sistema digestivo del hombre está conformado por los siguientes órganos: boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso, así como por glándulas anexas (salivales, hígado, páncreas).Los órganos situados en el abdomen están fijos a sus paredes por una membrana llamada peritoneo.








2.2Partes del sistema digestivo



2.2.1 Boca
Cavidad limitada hacia adelante por los labios, hacia atrás se comunica con la faringe a través del istmo de fauces. Hacia arriba, la bóveda palatina separa la boca de las fosas nasales , comprende el paladar duro , cuyo componente óseo está constituido por los maxilares superiores y los dos palatinos, así como el paladar blando , zona muscular donde seinserta la úvula o campanilla. Las paredes laterales están limitadas por las mejillas. En la parte inferior comprende a la lengua y al músculo milohioideo reforzado por los músculos hioglosos y genihiodeos.
Los dientes son órganos duros y blancos. En ellos se distinguen: la corona, el cuello y la raíz. Según su forma se clasifican en incisivos, caninos, premolares y molares. Según su apariciónexiste una dentición temporal y otra definitiva. Los incisivos son 8 y presentan corona cortante y raíz única. Los caninos son 4 y presentan corona cónica y raíz alargada, los premolares son 8 y presentan corona cuboidea con dos salientes y raíz cónica, los molares son 12 y tienen una corona gruesa en forma de cubo, la raíz es triple o doble.
La lengua es un órgano musculoso unido, en parte, almaxilar inferior. El órgano lingual está revestido por una mucosa con papilas gustativas filiformes, fungiformes, foliáceas y caliciformes, estas últimas dispuestas en V entre la porción bucal y faríngea de la lengua.
Glándulas salivales
Son pequeños órganos en forma de racimo encargados de elaborar la saliva. Las glándulas salivales presentan tres tipos de células:
Mucosas, de función secretora,de forma piramidal con pocas mitocondrias y escaso aparato de Golgi.
Serosas, son secretoras, de núcleo central, abundante aparato de Golgi y micro vellosidades en el borde libre.
Células en cesta, ubicadas entre la membrana basal y las células secretoras, al contraerse movilizan la secreción por lo que facilitan su excreción.

Las principales glándulas salivales son:
Parótidas: Situadas enel conducto auditivo externo, su conducto excretor (Stenon) desemboca cerca del segundo diente molar superior.
Sub maxilares: Cuyo conducto excretor (Warton) se abre en la parte posterior de la lengua.
Sublinguales: Cuyo conducto excretor (Rivinus) se abre cerca del frenillo.
Existen también, glándulas salivales menores dispuestas entre las citadas: glándulas labiales, palatinas y molares.Las glándulas salivales segregan más de un litro de saliva por día. La saliva contiene agua, albúmina, mucina, bicarbonato, sales y una enzima llamada ptialina o amilasa salival.
Tanto la digestión química como la mecánica de los alimentos se inician en la boca. En el adulto humano, los dientes cortan y muelen los alimentos en pequeños fragmentos. Conforme los alimentos son pulverizados por...