INFORME CAFEINA

1. CAFEÍNA

1.1 Antecedentes Bibliográficos

Estructura de la cafeína


Nombre (IUPAC) de la cafeína:
1,3,7-trimetilxantina
3,7-dihidro-1,3,7-trimetil-1H-purina-2,6-diona
Otros nombres de lacafeína:
Metilteobromina
Teína
Mateína
Guaranina
Propiedades físicas de la cafeína:
Fórmula molecular: C8H10N4O2
Estado de agregación: Sólido
Punto de fusión: 238 °C
Apariencia: Agujas blancas o polvo.Sin olor
Masa molar: 194,19 g/mol
Densidad: 1.230 g/cm3
1.2 Resultados experimentales

a) Punto de fusión:
No de repeticiones
Temperatura Inicial (°C)
Temperatura Final (°C)
1°234,6
235,9
2°
234,2
235,2

b) Porcentaje de rendimiento de la extracción:
c) Cromatografía en capa fina:
1.3 Conclusión y discusión
1.4 Usosindustriales de la cafeína
Es utilizada principalmente en combinación con otros fármacos para la elaboración de analgésicos, antiinflamatorios, medicamentos: diuréticos, para el resfriado, deprescripción, energéticos, para pérdida de peso. Es también utilizada en la fabricación de productos cosméticos y aromáticos. Las materias primas de la cafeína son las hojas de café y teobromina (se obtienepor metilación). Además es ampliamente utilizada en la fabricación de bebidas gaseosas de fantasía.
1.5 Bibliografía
2.1 Preguntas Complementarias

a)
b)
c)
d)




2.2 TANINOSEstructura de los taninos

Propiedades de los taninos:
Son compuestos fenólicos que se encuentra en abundancia en las plantas. Son de sabor astringente y con la propiedad de curtir la piel, haciéndolaimputrescible e impermeable
Sólidos amorfos
Solubles en agua
Precipitan las proteínas y los alcaloides
Forman complejos insolubles con sales de metales pesados
Se oxidan con facilidad(antioxidantes)
Ampliamente utilizados en la medicina natural como antibacterianos y reguladores del colesterol.
Podemos encontrar taninos en el vino tinto, las uvas, el té, el café, las espinacas, la granada,...