INFORME Caso 2 Taller Integrado Pasteler A Pdf

Caso 2
Taller Integrado
“Cory: Una Empresa Pastelera
Austriaca”
Integrantes:
Jeannette Alvarado M. – Natalia Montes F. – Felipe Rodríguez R. – Karina Santos M.
Profesores:
Héctor San Martín
Andrés Acuña
Sergio González
Asignatura: 610205

Jueves 07 de Agosto de 2014.-

Facultad de Ciencias Empresariales
Ingeniería Comercial
Taller integrado

ÍNDICE
Contenido

PáginaIntroducción………………………………………………………………………………………………………….3
Desarrollo preguntas del caso:
1. ¿Cuál de las siguientes líneas de negocio es la más rentable: Pastelería
Austríaca Cory o Gloriet?, ¿Se deberían asignar todos los recursos
y esfuerzos al negocio más rentable?....................................................................................4 – 5
2. ¿Debería la empresa cerrar sus pastelerías y concentrarse solamente
en cumplir las órdenes de susclientes mayoristas a través
del suministro de productos?...................................................................................................5
3. ¿Cómo debería la empresa financiar sus nuevas inversiones para sacar
provecho de su crecimiento?....................................................................................................6 – 7
4. ¿Cuáles son las principales desventajasde hacer crecer el negocio
a través de un franquiciamiento?............................................................................................7 – 8
Conclusión……………………………………………………………………………………………………...……..9
Opiniones y sugerencias…………………………………………………………………………………………10

2

Facultad de Ciencias Empresariales
Ingeniería Comercial
Taller integrado

INTRODUCCIÓN
Los mercados son dinámicos y estosrequieren de empresas que sepan adaptarse a los
cambios, requieren empresas flexibles y rápidas en cuanto a toma de decisiones, y una de las
decisiones que toman relevancia en el mundo empresarial es el momento de expandirse e
invertir en el negocio.
A continuación presentamos el caso de empresas “Cory”, un grupo familiar que desde
sus comienzos en 1983 con sus pastelerías ha ofrecido pastelesfinos y de alta calidad gracias
a su tradición y raíces Austriacas que siguen vigentes en las manos de sus fundadores los
hermanos Andrés y Johnny Ungar.
En el año 2009 Empresas Cory se encuentra con una disyuntiva en su negocio, la
interrogante de expandirse o mantener su tamaño, en el presente informe analizaremos la
situación de la empresa y daremos solución a esta problemática estudiando lasventajas y
desventajas de fuentes de financiamiento a las cuales puede optar para que Empresas Cory
logre seguir su camino al éxito y seguir llevando calidad a los paladares de todos sus clientes.

3

Facultad de Ciencias Empresariales
Ingeniería Comercial
Taller integrado

CASO 2
“Cory: Una Empresa Pastelera Austriaca”
Desarrollo.
1. ¿Cuál de las siguientes líneas de negocio es la más rentable:Pastelería Austríaca
Cory o Gloriet?, ¿Se deberían asignar todos los recursos y esfuerzos al negocio más
rentable?
Según lo presentado en los informes del negocio y en parte por los estados financieros,
ciertamente se puede concluir que el negocio más rentable de la familia de Empresas Cory es
la Fabrica de producción y ventas de pasteles y derivados “Gloriet”. Esto debido a que el
Ingreso Neto Totalde Gloriet muestra un resultado positivo, a diferencia de las Pastelerías
Cory que modela un resultado negativo, siendo esto un factor importante al momento de
analizar la rentabilidad de ambos negocios, más que los ingresos por ventas.
Respecto a la siguiente pregunta donde si se deberían asignar todos los recursos y
esfuerzo al negocio más rentable, en este caso particular de empresas Cory,creemos que no,
esto debido a que a pesar de que la Fabrica Gloriet en número es más rentable y esta ha
alcanzado un segmento de mercado más atractivo como el de los supermercados con sus
productos para diabéticos, como desarrollar una línea de ventas al por mayor a empresas, es
también importante apreciar que el negocio que ha logrado expandir la marca y llevar...