Informe Chorito

Perfil de Mercado Productos de Mar con Valor Agregado - Reino Unido
ProChile Londres, Julio 2006
Resumen ejecutivo

Introducción
El Reino Unido es una isla. Como tal, la convivencia con productos de origen marino debiera
ser común para sus habitantes, pero no lo es. Los índices de consumo de productos de mar
per capita está entre los más bajos de la región, muy por debajo del consumo depaíses
como España, Francia e Italia.1
El consumo por persona de proteínas provenientes de productos de mar es de 5.7 gramos
al día, que para los estándares de la región es poco.
De éstos, una porción importante proviene del bacalao, pescado que es consumido tanto en
preparación hogareña, como también en comida rápida. En el Reino Unido, se come 20/1
más “fish and chips” (preparación de comidarápida, en que el bacalao es apanado, y
servido con papas fritas) que Big Mac.tm
Los pescados y mariscos, ya sean frescos, congelados o refrigerados, son comercializados
fundamentalmente por dos canales:
a) Empresas importadoras, procesadoras y distribuidoras, que venden a las cadenas de
supermercados y procesadoras de alimentos y
b) Empresas mayoristas, que reciben el pescado tanto deproducción local, como de
importación, de escala más pequeña y especializada, que venden a las cadenas de hoteles
y restaurantes.
Para realizar este informe, se tomará en cuenta como producto de mar con valor agregado
a los pescados fileteados (y congelados), y a todas las conservas de pescados y mariscos.
Fundamentalmente nos referiremos al salmón, trucha, choritos, ostiones y algunos tipos decangrejo (centolla).
Antecedentes Económicos del Reino Unido
El Reino Unido es una las 5 economías que sobrepasan el trillón de dólares en Europa
Occidental. Durante las últimas dos décadas, el gobierno se ha enfocado en reducir la
cantidad de empresas fiscales e incrementar los programas de bienestar social.
El Reino Unido es una economía intensiva en agricultura, muy tecnificada y eficientepara los estándares europeos. Se autoabastecen del 60 % de sus necesidades
alimenticias, utilizando menos del 2% de su fuerza laboral.
Poseen grandes reservas de gas natural, carbón y petróleo, siendo la producción de
combustible responsable de más del 10% de su producto geográfico bruto.
Los servicios, particularmente la banca, seguros y servicios relacionados con negocios
son la porciónmás grande de su PGB, mientras que los productos industriales van en
1

Según análisis comparativo realizado por FAO, 2002.

1

constante descenso en términos de importancia relativa. Aun cuando hubo una
desaceleración de la economía entre los años 2001 y 2003 producto de la parcial crisis
global existente, la producción se recuperó 3.2% durante el 2004.
Aun cuando en 2005 la economíamostró sólo un incremento del 1.8%, es una de las
más fuertes de Europa, con bajas tasas de inflación, desempleo y tasa de interés. Es
este relativo éxito el que le ha dificultado a la administración de Tony Blair preparar el
ingreso del Reino Unido a la comunidad monetaria europea y abrazar el euro.
Fundamentalmente debido al rechazo popular.
El gobierno ha acelerado las mejoras planificadas eneducación, transporte y salud,
financiándolas con mayores impuestos y déficit fiscal.
Algunos datos básicos de la economía del Reino Unido (última estimación 2005)
Indicador

Año 2005

PGB (PPA)

$1.867 trillion (2005 est.)

PGB (Tipo de cambio oficial

$2.275 trillion (2005 est.)

PGB Crecimiento oficial

1.8% (2005 est.)

PGB - per capita:

$30,900 (2005 est.)

PGB -composicion por sector:
agricultura: 1.1%
industria: 26%
servicios: 72.9% (2005 est.)
Fuerza de Trabajo:

30.07 million (2005 est.)

Fuerza de Trabajo - por ocupacion (2004):
Agricultura
Industria
Servicios
Tasa de Desempleo

1.5%
19.1%
79.5%

4.7% (2005 est.)

Inflacion

2.1% (2005 est.)

Inversion

16.3% of PGB (2005 est.)

Deuda Publica

42.2% of PGB (2005 est.)...