informe de acetaldehidos y cetonass


Universidad autónoma de Chiriquí
Facultad de ciencias naturales y exactas

Escue la de farmacia

Química orgánica II
Laboratorio

Elaborado por:
Vicki Akena 4-753-2159
Vilma Villaverde 4-761-2156
Aleynis samudio 1-729-1032

Segundo semestre
Profesor:
Williams de Gracia

Fecha de entrega 27-8-2013


Experimento 1
Propiedades físicas y químicas de aldehídos y cetonasObjetivos:
Demostrar las propiedades de los aldehídos y cetonas utilizando diferentes pruebas químicas.
Identificar algunas de las propiedades físicas de los aldehídos y las cetonas como lo es el color.
Comprobar experimentalmente las reacciones de los grupos que contienen el grupo carbonilo.
Marco teórico
El grupo carbonilo, (C = O), es uno de los grupos funcionales más importantes en laQuímica Orgánica. Se puede considerar a los aldehídos y cetonas como derivados de los alcoholes, a los cuales se les ha eliminado dos átomos de hidrógeno, uno de la función hidroxilo y otro del carbono contiguo.


Los aldehídos son compuestos de fórmula general R–CHO y las cetonas son compuestos de fórmula general R-CO-R´, donde los grupos R y R´ pueden ser alifáticos o aromáticos. Ambos tipos decompuestos se caracterizan por tener el grupo carbonilo por lo cual se les suele denominar como compuestos carbonílicos. Estos compuestos tienen una amplia aplicación tanto como reactivos y disolventes así como su empleo en la fabricación de telas, perfumes, plásticos y medicinas.
Propiedades físicas.
No es de sorprender que los aldehídos y las cetonas se asemejen en la mayoría de suspropiedades como consecuencia de poseer el grupo carbonilo. Sin embargo, en los aldehídos el grupo carbonilo está unido a un átomo de hidrógeno, mientras que en las cetonas se une a dos grupos orgánicos. Esta diferencia estructural afecta a sus propiedades de dos formas fundamentales:
Los aldehídos se oxidan con facilidad mientras que las cetonas lo hacen con dificultad.
Los aldehídos suelen ser másreactivos que las cetonas en adiciones nucleofílicas, que es la reacción más característica de este tipo de compuestos.
Obtención de aldehídos y cetonas.
Entre los métodos de laboratorio para la elaboración de estos compuestos hay algunos que implican oxidación o reducción, procesos mediante los cuales se convierte un alcohol, hidrocarburo o cloruro de ácido en un aldehído o cetona con el mismonúmero de átomos de carbono. Otros métodos pueden generar la creación de nuevos enlaces carbono-carbono y dan aldehídos y cetonas con un número de carbonos mayor que el de la materia prima del que se originan.
Referencia (McMurry, J. 1993)

Palabras claves
Aldehído
Cetona
Grupo carbonilo
Reacciones químicas
Oxidación
Reducción

Resumen
Por medio de esta práctica realizamosdiferentes técnicas que nos permitieron distinguir las principales propiedades físicas y químicas que presentan los aldehídos y cetonas, tales pruebas se basaron en la determinación de la presencia del grupo carbonilo y cómo distinguir un aldehído de una cetona, por mencionar algunas; una vez realizadas estas prácticas; podemos decir con toda certeza que Los aldehídos se oxidan con facilidad frente aoxidantes débiles produciendo ácidos. Mientras que las cetonas sólo se oxidan ante oxidantes muy enérgicos que puedan romper sus cadenas carbonadas. Es así que las reacciones de oxidación permiten diferenciar los aldehídos de las cetonas en el Laboratorio.
La presencia del grupo carbonilo convierte a los aldehídos y cetonas en compuestos polares.
Materiales
Instrumento
Imagen
1 Embudo


2Vaso químicos de 50 Ml, 100 mL


1 Probeta 100 mL

Gradilla y 6 tubos de ensayo

1 Pinza para tubo de ensayo

1 Papel filtro

1 Plancha

1 Vidrio reloj

1 Espátula


Goteros




Reactivos
2,4-dinitrofenilhidrazina

Precauciones y equipo de seguridad: usar lentes, bata, campana de ventilación, guantes. Es estable bajo condiciones normales de uso y almacvenamiento....