Informe De Alcohol, Aldehido Y Cetonas

PROPIEDADES QUIMICAS DE LOS ALCOHOLES, ALDEHIDOS Y CETONA
Eliana Navarro Pérez, Luis Guerra Pacheco, María Triana Martínez, Zeidy Pulido Torres
Ing. Claudia Herrera, Grupo AD1 – 25/10/12
Laboratorio de Química Orgánica, Universidad de la Costa, CUC


Resumen

En esta experiencia de laboratorio comprobamos cual era la solubilidad en agua de algunos aldehídos y cetonas el cual pudimosdarnos cuenta que algunas eran solubles, otras no, y algunas se demostraban una reacción no muy común, e Identificamos los aldehídos y las cetonas a partir de los reactivos de Tollens, de Fehling y de la prueba con 2,4 dinitrofenilhidrazina (es decir, el reactivo de Brady). Al final los objetivos fueron cumplidos y también experimentamos las propiedades químicas de los alcoholes observando elcomportamiento de un alcohol primario, uno secundarios y uno terciario cuando se le es sometido a 2 procesos: Esterificación y Oxidacion


Palabras Claves
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Solubilidad, Aldehído, Cetona, Esterificación, Oxidación, alcohol.


Abstract

In this laboratory experiment which was check the water solubility of some aldehydes and ketones, in which we realized that some were soluble, some not, and someshowed a reaction is not very common, and identify aldehydes and ketones from Tollens reagents, and the Fehling test 2,4-dinitrophenylhydrazine (Brady's reagent). Eventually the objectives were accomplished and we also experiment what the chemical properties of alcohols are, observing the behavior of a primary alcohol, a secondary and a tertiary, when is subjected to two processes: Etherificationand oxidation


Keywords
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Alcohol, aldehyde, ketone. solubility, etherification, oxidation.



Introduccion

Alcoholes son aquellos compuestos orgánicos en cuya estructura se encuentra el grupo hidroxilo (-OH), unido a un carbono que solo sea copla a otro carbono o a hidrógenos. Pueden ser alifáticos (R-OH) o aromáticos (Ar-OH) estos últimos se conocen como fenoles. Los aldehídos ycetonas son compuestos caracterizados por la presencia del grupo carbonilo (C=O). Los aldehídos presentan el grupo carbonilo en posición terminal mientras que las cetonas lo presentan en posición intermedia. En este informe se estudiara el grupo funcional de Aldehídos y Cetonas, dando sus principales características, normas de nomenclatura, principales reacciones, y la aplicación en laIndustria y Las propiedades químicas de los diferentes alcoholes.

Marco Teórico


Aldehídos y cetona
Aldehídos y cetonas son los compuestos carbonílicos más simples, las cetonas en su estructura cuentan con dos grupos alquilo o arilo enlazados. Dichos compuestos son similares en estructura y tienen propiedades parecidas, sin embargo tienen algunas diferencias en su reactividad. En la mayoría de loscasos, los aldehídos son más Reactivos que las cetonas.


Características principales

El grupo carbonilo, característico del aldehído y cetonas, confiere a éstos compuestos de reactividad especial. Como el átomo de oxigeno es mucho más electronegativo, atrae más a los electrones que el átomo de carbono.
El carbono del grupo carbonilo presenta hibridación sp2 por lo que los 3 átomos queestán unidos directamente a él se encuentran en un mismo plano de aproximadamente120°.
Los aldehídos y cetonas se caracterizan por presentar reacciones comunes que se deben a la estructura del carbonilo. Sin embargo, la distinta ubicación del grupo carbonilo en la cadena hidrocarbonada ( en
el extremo para los aldehídos) supone ciertas diferencias entre las dos funciones.

Obtención
Laobtención de aldehídos y cetonas se efectúa por oxidación de alcoholes primarios y secundarios, hecha con dicromato potásico en médico ácido, por hidrólisis del acetileno para obtener un aldehído:
HC≡CH+M2O à CH3-COH
SO4H2
Por hidrólisis de los alquinos, salvo el acetileno, para producir cetonas:
CH3-C≡CH+H2O à CH3-CO-CH3
Puede realizarse la hidrólisis de los derivados dihalogenados de los...