INFORME DE ALDEHÍDOS Y CETONAS

ALDEHIDOS Y CETONAS

YESSIKA MILDRED CONTRERAS VALERO, JHON

EFREN GELVEZ,

YORMAN ZAMBRANO SILVA, ELIZABETH CHAPARRO, NELLY SOTO.

FACULTAD DE INGENIERIAS Y ARQUITECTURA
INGENIERIA QUIMICA
UNIVERSIDAD DE PAMPLONA

RESUMEN
En la presente práctica de laboratorio se realizaron ensayos para analizar y
comprobar las distintas propiedades fisicoquímicas de los aldehídos y cetonas.
Enesta oportunidad se usó formaldehido, acetaldehído y acetona como los
compuestos a analizar en los distintos procedimientos realizados en el
laboratorio; en consecuencia, se realizó la prueba con el reactivo de fehling, de
Tollens, con permanganato de potasio y por último se analizó la formación de
resinas por efecto de los álcalis, comprobando por medio del ensayo con
reactivo de fehling queel formaldehido y el acetaldehído efectivamente son
aldehídos.

PALABRAS CLAVES
Aldehídos, cetonas, carbonilos, Tollens, fehling.

INTRODUCCION.
El grupo funcional característico de
los aldehídos y cetonas es el grupo
carbonilo. Para los aldehídos, el
carbono carbonilo siempre es un
carbono terminal y se encuentra
enlazado a un hidrógeno, mientras
que en las cetonas nunca será uncarbono terminal ya que debe estar

enlazado a otros dos átomos de
carbono.
La presencia del grupo carbonilo
convierte a los aldehídos y cetonas
En
compuestos
polares.
Los
compuestos de hasta cuatro átomos
de carbono, forman puente de

hidrógeno con el agua, lo cual los
hace completamente solubles en
agua. Igualmente son solubles en
solventes orgánicos. Los puntos de
ebullición delos aldehídos y cetonas
son mayores que el de los alcanos
del mismo peso molecular, pero
menores que el de los alcoholes y
ácidos carboxílicos comparables.
Los aldehídos y cetonas se
comportan como ácidos debido a la
presencia del grupo carbonilo, esto
hace que presenten reacciones
típicas de adición nucleofílica.

PARTE EXPERIMENTAL

MATERIALES Y REACTIVOS

PROCEDIMIENTO
Propiedades físicas:

Se examinó el olor, color y
características físicas de: acetona,
acetaldehído, aldehído fórmico.



Prueba con el reactivo de
fehling

Se rotuló 3 tubos de ensayo con los
números 1,2,3, y se colocó 2 mL de
solución fehling A y 2mL de
solución de fehling B en cada tubo,
posteriormente en el tubo 1 se
colocó 1 mL de formaldehido, en el
tubo número 2 se colocó 1 mLde
acetaldehído, en el tubo 3 se colocó 1
mL de acetona, se puso los tres
tubos
en
baño
de
maría
(temperatura de ebullición) durante
10 minutos, se retiró de baño maría
y se tomó nota de lo observado

Cabina de extracción de gases marca
ESCO.

Materiales

Aldehído

fórmico

tales

como:

marca

R.D.

reactivos con una concentración del
40%, acetaldehído marca CARLOERBA al 99 %, acetona marca
laboratorio de sustancias y reactivos
al 80%, hidróxido de sodio al 10%
no

tiene

sulfúrico

identificación,
10M

ácido

marca

L.R.,

permanganato de sodio al 3% marca
L.R., reactivo de Tollens no tiene
identificación, reactivo de fehling no
tiene

identificación,

reactivo

schiff L.R., y agua destilada.

de



Prueba con el reactivode
Tollens (espejo de plata)

Se rotuló 3 tubos de ensayo con los
números 1, 2,3, en el tubo 1 se colocó
1mL de formaldehido, en el tubo
número 2 se colocó 1 mL de
acetaldehído, en el tubo 3 se colocó
1mL de acetona, se agregó 2 mL de
reactivo de Tollens en cada tubo, se
puso en baño de maría los tres tubos
durante 10 minutos, se retiró del
baño maría los tubos y se observó loocurrido.



Prueba con permanganato

Se tomó 3 tubos de ensayo y se
rotularon como en la prueba
anterior, en el tubo 1 se colocó 1 mL
de formaldehido, en el tubo 2 se
colocó 1 mL de acetaldehído, y en el
tubo 3 se colocó 1 mL de acetona, se
agregó 2 mL de permanganato en
solución al 3% a cada tubo de
ensayo, se aciduló con unas gotas de
ácido sulfúrico diluido cada tubo, se
observó lo...