INFORME DE AVANC2

INFORME DE AVANCE
N° 2

INTEGRANTES:

Cantero Marlene Elizabeth D.N.I.: 38.573.211


Gutiérrez Natalia belén D.N.I.:


Martinez Carlos Maximiliano D.N.I.:37.910.927




ÍNDICEResumen ejecutivo 4
Análisis del mercado
Análisis de la demanda actual
Análisis de la oferta actual
Análisis de las fortalezas y debilidades
Análisis de las oportunidades y amenazas
Análisis de lacompetencia
Proveedores
Clientes
Oferta gastronómica
Confección de la carta
Ficha técnica
Conclusiones




RESUMEN EJECUTIVO
En esta segunda etapa se detallara de manera precisa el manejo elnegocio, detalles de proveedores, productos y un análisis del mercado local en diferentes aspectos a partir de investigaciones y recopilación de información.





























ANÁLISIS DELMERCADO ACTUAL
Actualmente el mercado de oferta gastronómica en la ciudad de Formosa posee diversos emprendimientos gastronómicos del mismo rubro que el nuestro que representan gran número, condiferencias marcadas entre en lo respecta a tipos de productos y servicios.

ANÁLISIS DE LA DEMANDA ACTUAL
El ranking de ventas, lo lidera como el producto más popular, la Pizza. En el segundo lugar lo ocupanlas empanadas y hamburguesas, aunque hay que destacar que las parrillas han cobrado impulso y se han ganado un lugar en el mercado.
En la Ciudad de Formosa los negocios gastronómicos del tiporotisería-pizzería se toman un día de descanso y reorganización, generalmente suele ser los días lunes después del fin de semana que junto al día viernes son los días de más demanda.
En cuanto a precio haydiferentes matices porque todo depende de la ubicación, la cantidad y el tipo de productos que ofrezcan y el servicio (si cuenta con delivery, si es comida para llevar).
Los gustos a satisfacer apuntandirectamente a ponerle un toque de sofisticación a lo que ya es se instaló en nuestra sociedad hace ya un tiempo: La comida rápida, rompiendo con la imagen típica de la tan popular receta italiana...