Informe De Bioquimica

Tabla de Contenido
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INTRODUCCION 1
OBJETIVOS 2
Caracterización de Biomoleculas 3
1. Biomoleculas Orgánicas. 3
2. Procedimiento y Resultados 3
2.1. Carbohidratos 3
2.1.1. Reacción de Molisch
2.1.2. Reacción de Benedith
2.2. Lípidos 3
2.2.1. Ácidos hidroxámicos
2.2.2. Prueba de Lieberman-Burchard2.3. Ácidos nucleicos 4
2.3.1. Reacción de Hidrolisis
2.3.2. Fosfato
2.4. Proteínas 5
2.4.1. Desnaturalización
2.4.2. Prueba del Millon
2.4.3. Nihidrina
2.4.4. Xantoproteica
CONCLUCION 6
BIBLIOGRAFIA 7











Introducción
Con el resultado obtenido de la primera experiencia en el laboratorio de bioquímica procedimos a hacernuestra segunda práctica de laboratorio que dependerá de las muestras tratadas anteriormente las cuales fueron guardadas, clasificadas y enumeradas para facilidad de nuestro trabajo. La cual tratara de la caracterización de los carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos, para los cuales se harán pruebas para determinar su característica, a continuación explicaremos cada paso que se hisopara identificar cada una de estas macromoléculas con cada una de sus reacciones y una breve explicación teórica que explicara lo que sucede y un porque de ello.





















Objetivos
 Investigar la presencia de carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos en las tracciones obtenidas de diferentes tejidos del animal empleado, utilizando para ello reaccionescaracterísticas para cada uno de los componentes anteriores.


 Afianzar nuestros los conocimientos bioquímicos básicos de los procesos biológicos y Aprender técnicas básicas de la caracterización de macromoléculas biológicas.

 Familiarizarse con la infraestructura general y específica de un laboratorio de bioquímica.



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Caracterización deBiomolecular
1. Biomoleculas orgánicas
Las biomoléculas orgánicas, glúcidos, lípidos, prótidos y ácidos nucleídos, se caracterizan por la presencia de átomos de carbono que se unen entre sí y a otros bioelementos, sobre todo a hidró¬geno y oxígeno.
Estas son las moléculas que mejor caracterizan a la materia viva, a los organismos, y de ahí su nombre. Sin embargo, muchas de las que se llaman sustanciasorgánicas no forman parte de la materia viva. Tanto unas como otras son objeto de estudio de la química del carbono (llamada tradicional e impropiamente química orgánica), algunos de cuyos conceptos elementales vamos a repasar.

2. PROCEDIMIENTOS Y RESULTADOS

2.1. Carbohidratos

Los organismos vivos contienen carbohidratos que pueden estar formando Polisacáridos de reserva, pueden sercomponentes estructurales o pueden estar Participando en el metabolismo en forma manométrica.
Las propiedades químicas de tales compuestos permiten diferenciarlos, así:
• Los polisacáridos son solubles en soluciones acuosas ácidas, pero Insolubles en etanol.
• Los polisacáridos como el almidón, el glicógeno y los dextranos, forman Compuestos coloreados característicos cuando se combinan con yodoMolecular.

2.1.1 Reacción de Molisch

A una nueva fracción de los compuestos anteriores, agregamos 1 ml de agua destilada, 2 gotas de reactivo de Molisch. Se mezclo agregando 1 ml de ácido sulfúrico concentrado de manera que se formo una capa de ácido debajo de la fase acuosa formándose con un color violeta. Esto debido a que Un azúcar tratado con a-naftol y ácido sulfúrico concentrado,produce una coloración violeta. Se presume que el ácido sulfúrico actúa como deshidratante formando derivados del tipo de los furfurales que reaccionan con el a-naftol para dar productos coloreados.

2.1.2 Reacción de Benedict

Se Coloco al baño maría durante 2 minutos una fracción de la muestra, con 2 ml de solución de Benedict dando una coloración Rojo ladrillo esto debido a que Azúcares...