informe de bioquimica
Páginas: 5 (1008 palabras)
Publicado: 3 de octubre de 2014
CARACTERIZACION DE LAS FRACCIONES OBTENIDAS A PARTIR DE UN TEJIDODE ORIGEN ANIMAL. PARTE A: CARBOHIDRATO Y LIPIDOS.
ARLEY CALERO CAYOPARE 117003111
OSCAR OJEDA
MC: JORGE ALBERTO JEMENEZ
UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECURIAS Y RECURSOS NATURALES
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
LABORATORIO 2. DE BIOQUIMICA
VILLAVICENCIO
2014.
OBJETIVOS.
Comprobar lapresencia de carbohidratos y lípidos en las fracciones obtenidas de un tejido de origen animal, utilizando para ello reacciones características de cada uno de los componentes anteriores.
RESULTADOS
En el laboratorio se llevaron acabo varios experimentos con el fin de identificar los carbohidratos y lípidos a partir de un tejido animal, para cada experimento se conto con cuatro tubos de ensayos, enlos carbohidratos los nombres y sus abreviaturas fueron: blanco (B), muestra (M1), patrón glucosa (G), patrón almidón (A), y en los lípidos: blanco (B), muestra (M2), patrón colesterol (C), patrón acido oleico (A).
CARBOHIDRATOS
Muestra (M1), Blanco (B), Patrón glucosa (G), Patrón almidón (A).
PRUEBA DEL LUGOL.
FIGURA 1: M1, B, G, A.FIGURA 2: M1, B, G, A + LUGOL
PRUEBA DE MOLISH.
FIGURA 3: M1, B, G, A FIGURA 4: M1, B, G, A + 2 gotas de Molish
FIGURA 5: M1, B, G, A + 2 gotas de Molish + H2SO4
PRUEBA DE LUGOL + HCL
FIGURA 6: M1, B, G, A+ LUGOL FIGURA 7: M1, B, G, A + LUGOL + HCL + 15 Min.
Baño maríaPRUEBA DE BENEDICT
FIGURA 8: M1, B, G, A + 15 gotas de Benedict FIGURA 9: M1, B, G, A + 15 gotas de Benedict + 2
2 minutos baño maría.FIGURA 10: M1, B, G, A + 15 gotas de Benedict + 15 minutos Baño María
LIPIDOS
Muestra (M2), blanco (B), patrón colesterol (C), patrón acido oleico (A).
PRUEBA DE LIEBERMAN- BURCHARD
FIGURA 11: M2, B, C, A. FIGURA 12: M2, B, C, A + CloroformoFIGURA 13: M2, B, C, A + Cloroformo + FIGURA 14: M2, B, C, A + Cloroformo +
Anhídrido acético + H2SO4 + 1 MIN. Anhídrido acético + H2SO4 + 15 MIN.PRUEBA DE SAPONIFICACION
FIGURA 15: M2, B, C, AFIGURA 16: M2, B, C, A + NAOH 15%, 3 gotas
FIGURA17: M2, B, C, A + NAOH 15%, 3 gotas + 20 Min. Baño maría.
ANALISIS DE RESULTADOS
CARBOHIDRATOS.
PRUEBA DE LUGOL.
En la detección de almidón se emplea el reactivo...
ARLEY CALERO CAYOPARE 117003111
OSCAR OJEDA
MC: JORGE ALBERTO JEMENEZ
UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECURIAS Y RECURSOS NATURALES
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
LABORATORIO 2. DE BIOQUIMICA
VILLAVICENCIO
2014.
OBJETIVOS.
Comprobar lapresencia de carbohidratos y lípidos en las fracciones obtenidas de un tejido de origen animal, utilizando para ello reacciones características de cada uno de los componentes anteriores.
RESULTADOS
En el laboratorio se llevaron acabo varios experimentos con el fin de identificar los carbohidratos y lípidos a partir de un tejido animal, para cada experimento se conto con cuatro tubos de ensayos, enlos carbohidratos los nombres y sus abreviaturas fueron: blanco (B), muestra (M1), patrón glucosa (G), patrón almidón (A), y en los lípidos: blanco (B), muestra (M2), patrón colesterol (C), patrón acido oleico (A).
CARBOHIDRATOS
Muestra (M1), Blanco (B), Patrón glucosa (G), Patrón almidón (A).
PRUEBA DEL LUGOL.
FIGURA 1: M1, B, G, A.FIGURA 2: M1, B, G, A + LUGOL
PRUEBA DE MOLISH.
FIGURA 3: M1, B, G, A FIGURA 4: M1, B, G, A + 2 gotas de Molish
FIGURA 5: M1, B, G, A + 2 gotas de Molish + H2SO4
PRUEBA DE LUGOL + HCL
FIGURA 6: M1, B, G, A+ LUGOL FIGURA 7: M1, B, G, A + LUGOL + HCL + 15 Min.
Baño maríaPRUEBA DE BENEDICT
FIGURA 8: M1, B, G, A + 15 gotas de Benedict FIGURA 9: M1, B, G, A + 15 gotas de Benedict + 2
2 minutos baño maría.FIGURA 10: M1, B, G, A + 15 gotas de Benedict + 15 minutos Baño María
LIPIDOS
Muestra (M2), blanco (B), patrón colesterol (C), patrón acido oleico (A).
PRUEBA DE LIEBERMAN- BURCHARD
FIGURA 11: M2, B, C, A. FIGURA 12: M2, B, C, A + CloroformoFIGURA 13: M2, B, C, A + Cloroformo + FIGURA 14: M2, B, C, A + Cloroformo +
Anhídrido acético + H2SO4 + 1 MIN. Anhídrido acético + H2SO4 + 15 MIN.PRUEBA DE SAPONIFICACION
FIGURA 15: M2, B, C, AFIGURA 16: M2, B, C, A + NAOH 15%, 3 gotas
FIGURA17: M2, B, C, A + NAOH 15%, 3 gotas + 20 Min. Baño maría.
ANALISIS DE RESULTADOS
CARBOHIDRATOS.
PRUEBA DE LUGOL.
En la detección de almidón se emplea el reactivo...
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