Informe de cacao

INDICE

INTRODUCCION……………………………………………………………………………………....... | 04 |
OBJETIVOS...…………………………………….……………………………………………………….. | 06 |
DESARROLLO DEL TEMA: EL CACAO…………………………………………………………..... | 07 |
1. | HISTORIA…………………………………………………………………………………... | 07 |
1.1. | LA LEYENDA……………………………………………………………………………..…. | 10 |
1.2. | LOS RITOS…………………………………………………………………………….……. | 10 |
2. |TAXONOMIA………………………………………………………………………………… | 11 |
2.1. | LA PALABRA CACAO………………………………………………………................ | 11 |
2.2. | THEOBROMA CACAO……………………………………………………………..…….. | 11 |
2.3. | EL CACAOTERO………………………………………………………………..…….…… | 11 |
3. | ANATOMIA Y FISIOLOGIA DEL CACAO………………………………..…………. | 13 |
4. | VARIEDADES……………………………………………………………………………….. | 13 |
4.1. | EL CRIOLLO………………………………………………………………………………… | 13 |
4.2. |FORASTERO………………………………………………………………………………… | 14 |
4.3. | LOS HIBRIDOS…………………………………………………………………………….. | 14 |
5. | INFORMACION TECNICA……………………………………………………………… | 14 |
6. | CONDICIONES EDAFOCLIMATICAS PARA EL CULTIVO DEL CACAO…. | 15 |
6.1. | PRECIPITACION…………………………………………………………………………… | 16 |
6.2. | TEMPERATURA……………………………………………………………………………. | 17 |
6.3. | VIENTO………………………………………………………………………………………. | 18 |
6.4. |ALTITUD……………………………………………………………………………………… | 18 |
6.5. | LUMINOSIDAD…………………………………………………………………………….. | 18 |
7. | REQUERIMIENTO DE SUELO PARA EL CULTIVO DEL CACAO……………. | 19 |
7.1. | DRENAJE…………………………………………………………………………………….. | 20 |
7.2. | Ph DEL SUELO……………………………………………………………………………… | 20 |
7.3. | MATERIA ORGANICA……………………………………………………………………. | 20 |
7.4. | TOPOGRAFIA………………………………………………………………………………. | 21 |
8. |PROPAGACION DEL CACACO……………………………………………………….. | 21 |
8.1. | PROPAGACION SEXUAL………………………………………………………………… | 21 |
8.2. | PLANTA INJERTADA……………………………………………………………………… | 23 |
8.2.1. | SELECCIÓN DEL FRUTO……………………………………………………………….. | 23 |
8.2.2. | SELECCIÓN DE LA SEMILLA…………………………………………………………. | 23 |
8.2.3. | CONSERVACION DE LAS SEMILLAS………………………………………………. | 24 |
8.2.4. | OBTENCION DE LA SEMILLAHIBRIDA…………………………………………… | 24 |
8.3. | PROPAGACION ASEXUAL……………………………………………………………… | 24 |
8.3.1. | OBTENCION DE ESTACAS…………………………………………………………..... | 24 |
8.3.2. | OBTENCION DE VARAS YEMERAS…………………………………………….……. | 25 |
9. | INSTALACION Y MANTENIMIENTO DE VIVEROS…………….……….……… | 26 |
9.1. | UBICACIÓN…………………………………………………………………………………. | 26 |
9.2. | LIMPIEZA Y NIVELACION DELTERRENO………………………………………… | 26 |
9.3. | CONSTRUCCION DEL TINGLADO…………………………………………………… | 27 |
9.4. | PREPARACION DEL SUSTRATO, LLENADO Y ACOMODO DE BOLSAS…. | 28 |
9.5. | OBTENCION DE SEMILLAS Y SIEMBRA…………………………………………… | 28 |
9.6. | SELECCIÓN DE SEMILLAS…………………………………………………………….. | 29 |
10. | MANTENIMIENTO DE VIVEROS…………………………………………………….. | 30 |
10.1. | CONTROL FITOSANITARIO…………………………………………………………… | 30 |
11. |INJERTO……………………………………………………………………………………… | 31 |
12. | INJERTO EN VIVEROS………………………………………………………………….. | 31 |
13. | INSTALACION DE AREAS NUEVAS DEL CULTIVO DE CACAO……………. | 32 |
13.1. | CONSIDERACIONES GENERALES PARA LA INSTALACION DEL CULTIVO DEL CACAO………………………………………………………………….. | 32 |
13.1.1. | ROZO Y/O MACHETEO………………………………………………………………….. | 32 |
13.1.2. | TUMBA………………………………………………………………………………………… | 32 |
13.1.3. |PICACHEO…………………………………………………………………………………… | 33 |
13.1.4. | JUNTADO Y/O SHUNTEO………………………………………………………………. | 33 |
13.1.5. | ALINEAMIENTO Y TRAZO……………………………………………………………… | 33 |
14. | ALINEAMIENTO Y TRAZO……………………………………………………………… | 34 |
14.1. | APERTURA DE HOYOS………………………………………………………………….. | 34 |
14.2. | SISTEMAS DE INSTALACION DEL CULTIVO……………………………………. | 34 |
15. | ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACION DE CACAO CONVENCIONAL.. | 36 |
15.1. |INSTALACION DE PLANTONES………………………………………………………. | 36 |
15.2. | INSTALACION DE AREAS NUEVAS…………………………………………………. | 37 |
15.3. | ABONAMIENTO……………………………………………………………………………. | 37 |
15.4. | REGULACION DE SOMBRA……………………………………………………………. | 38 |
15.5. | SOMBRA...