Informe de caso kistens cookies

Describir concisamente el caso:
* Kisrsten’n Cookies, es una fábrica de galletas por encargo que se va a crear entre un amigo y yo. La diferencia estratégica es la frescura del producto, puessolo se hará por pedidos y con la posibilidad de que el cliente elija los ingredientes.
* Se hará en el departamento que vivimos, los gastos energéticos están cubiertos en el alquiler y solo hayque enfocarse en los gastos de producción.
* No almacenar galletas,

Problema:
* Capacidad Limitada de Producción
* Tiempo de espera mientras las galletas están el horno.
* Promesairreal: Entregar las galletas una hora después de hacer el pedido. ( a la velocidad de 12 galletas por cada 10 minutos luego de haber horneado las primeras es una meta ideal, sin embargo pocorealizable pues no es posible controlar que la demanda se haga cada 10 minutos)
* Cada pedidos tiene ingredientes diferentes, por lo cual tienen que tener mucha variedad de ellos en stock de materiaprima.
Alternativas:
1. Si la demanda lo justifica, debe comprar 4 hornos adicionales que le permitirá tener una capacidad de 6 galletas por minutos.
2. Que el pedido mínimo sea de 12 Galletas.3. Que se limite la oferta a tres tipos de galletas, a tres tipos de ingredientes adicionales.
4. Si se estandariza la oferta, en base a un buen conocimiento de la demanda se pueden premesclar los contenidos de las galletas. Para esto solo se requiere bandejas.
5. Crear un producto estándar, para cubrir los tiempo libres y muertos.
6. El tiempo no debe pre establecerse (1 hora)si no que en el momento de la orden, dependiendo de la condición de los pedidos les informo en el tiempo posible de entregarles las galletas, que aún estén recién hechas.
7. Si los pedidosrequeridos son similares, puedo avanzar en el uso de la licuadora para aprovechar el tiempo muerto del proceso.
8. Los descuentos en lo pedidos deben ser en compra mayores a la cantidad de producción...