informe de componentes de la celula


Universidad Andrés Bello
Facultad de Ciencias Biológicas
Laboratorio de Biología Molecular y Genética
Profesores: Maria José Diaz
Valentina Muñoz
Verónica Noches





Trabajo Práctico N°4
Componentes Químicos
de la Célula
BIO-131

Sección: 4
-2014-

Introducción
En el siguiente práctico de laboratorioidentificaremos los hidratos de carbono, proteínas, lípidos, Sales minerales y Enzimas con distintos métodos, en distintas muestras.
Las moléculas que componen la materia de los seres vivos se llaman biomoleculas, y pueden ser inorgánicas (agua y sales minerales) y orgánicas (glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos).
Las sales minerales se encuentran en escasa proporción en los seres vivos perorealizan funciones vitales para permitir la vida de las células, los glúcidos y los lípidos suministran fundamentalmente energía y las proteínas proporcionan sobre todo, materia para crecer participando en el transporte y movimiento celular. (1)
















Objetivos
El objetivo general de este laboratorio es, poder identificar algunos componentes químicos a través de losreactivos en determinadas muestras. Analizar y relacionar la observación de las reacciones con el contenido aprendido.
Identificar la presencia de monosacáridos utilizando el método de Reactivo de Fehling, que esto se indicará por un color café-rojizo en la solución si es que efectivamente esta tiene monosacáridos.
Identificar la presencia de polisacáridos a través del método de Lugol, que al tornarsela mezcla de un color violeta, indicará la presencia de polisacáridos en la solución.
Identificación de la presencia de proteínas en la solución por el método de Biuret. El color violeta indicará la presencia de proteínas.
Reconocimiento de lípidos en una disolución con agua; si esta al agitarse forma un emulsionado, indica la presencia de lípidos.
Reconocimiento de lípidos en disolventesorgánicos.
Detección de Sales Minerales a través del método de detección de Cloruro (indicará la presencia de cloruro si el precipitado es blanco de aspecto lechoso) y el método de detección de Calcio (el precipitado blanco cristalino indicará la presencia de Calcio).
Reconocimiento de Enzima Catalasa en dos tubos de ensayo; uno con trozos de hígado con agua oxigenada, el otro con trozos de hígadohervido con agua oxigenada.







Materiales y métodos
1.- Reconocimiento de Hidratos de Carbono:
A) Identificación de monosacáridos con el reactivo de Somogyi:
Se prepararon 6 tubos de ensayo con diferentes muestras, entre ellas agua destilada, NaCl, etc. A cada tubo se le agrego 1ml de los distintos compuestos y 1ml del reactivo de Somogyi, se agitaron los tubos y se pusieron en unbaño termorregulador a 80°C por 10 minutos, luego de eso se observaron las reacciones.
B) Identificación de polisacáridos con la prueba de Lugol:



2.- Reconocimiento de Proteínas:
Tomamos 5 tubos, los rotulamos, y procedimos a agregarle 1 ml de las distintas muestras a analizar como: agua destilada, glicina 1%, clara de huevo, leche y NaCl 1%, adicionándoles 1 ml del reactivo Biuret,agitamos y observamos las variaciones de los colores en los tubos.

3.- Reconocimiento de Lípidos:
En este experimento utilizamos 2 tubos de ensayo; a ambos tubos le agregamos 1ml de aceite, luego a un tubo se le agregó 1ml de agua y al otro tubo 1ml de éter. Posteriormente se agitó para provocar la reacción y se dejó en reposo.

4.- Reconocimiento de Sales Minerales:
Primero en un tubo deensayo se procede a colocar 1 ml de muestra de cloruro de calcio luego a este mismo se le agrega 1 ml de reactivo nitrato de plata.
En un segundo tubo de ensayo se coloca 1 ml de muestra de cloruro de calcio al que luego se agrega 1 ml de reactivo de oxalato de aluminio.

5.- Reconocimiento de Enzimas:
Usamos 2 tubos de ensayo, a cada uno se le agrego un trozo de hígado, uno de los tubos lo...