Informe De Guarderia Imss
Páginas: 17 (4115 palabras)
Publicado: 8 de mayo de 2012
GUARDERIA DEL INSTITUTO MEXICANO DEL SEGURO SOCIAL No.006.
Organigrama.
Dietista
Guadalupe Rangel B.
Manejadora
Judith Hernández Gómez
ManejadorManejador
Gustavo flores bustos Luis revorio villalón
Manejador
Antonio Alvarado franco
Manejador Manejador
Miguel Ángel rosales. Raúl Velásquez Ramírez.Manejador 08 (nuevo ingreso)
Juan Manuel Rodríguez.
Experiencias adquiridas.
A relacionarme en este caso a dialogar con los niños de la estancia, (a negociar con los alimentos ya que cuando estos no los aceptaban).
A relacionarme con el personal de el departamento de nutrición con los manejadores de alimentos en eltrabajo a no tener conflictos con ellos a dirigirlos bien y a decirles como deben de hacer su trabajo.
También con el demás personal de toda la institución.
De experiencias a llenar el tipo de formatos que se llevan a cabo, a dar platicas de orientación a las mamas de los niños de nuevo ingreso a indicarles cual seria su alimentación.
1-.Identificara y describirá las aéreas queintegran el departamento de nutrición y dietética.
Área de cocción:
En esta área es donde se preparan todos los menús de la estancia que son solicitados por la dietista (desayuno comida y cena.)
Ahí también se encuentra el lavado de loza que donde se lava toda la loza utilizada en el comedor por los niños de la estancia. Y también se encuentran las previas es donde se pica corta todas lasfrutas y verduras.
Almacén de víveres:
Es donde se almacenan todos los productos e alimentos en refrigeradores y canastas.
Stock de reserva:
Es donde se almacena todo lo que se podrá utilizar si algún proveedor no cumple con lo solicitado.
Comedor:
Es donde reúnen a todos los maternales a la hora de el desayuno de la comida o de la cena.
Oficina de dietista:
Es donde realizalas actividades que lleva a cabo.
2-.describira las funciones que realiza el dietista en el departamento de nutrición y dietética.
--registra planea y calcula regímenes dietéticos normales y los ordenados por los médicos.
--formula pedidos a proveedores de alimentos y requisiciones para equipos y repuestos para la operación de cocinas y servicios de nutrición y dietética y su aseocorrecto.
--verifica la correcta y oportuna preparación, elaboración preparación y presentación y distribución de los alimentos y el aprovechamiento de los mismos.
--programa y verifica el control sanitario de los alimentos personal y equipo y áreas de acuerdo a las normas y procedimientos establecidos.
--capta y evalúa periódicamente las observaciones que sobre la alimentaciónque expresan médicos, pacientes, niños en guarderías y personal del instituto.
--formula la orden de dotación correspondiente de víveres o ingredientes para su elaboración.
3-.describira el manejo de la papelería y controles internos que llevan el departamento de nutrición y dietética.
Este formato se llena
De acuerdo algún
Articulo que va a
Salir del almacén
Y se leentrega a la
Directora de la
Guardería.
Este formato se llena
De acuerdo a la lista de
Asistencia del día anterior
En este formato se ponen
los biberones
Que se van a ocupar
la leche que se
Ocupara y el agua.
Este formato se llena de acuerdo al stock de reserva si sale algún Alimento de el stock se debe...
Organigrama.
Dietista
Guadalupe Rangel B.
Manejadora
Judith Hernández Gómez
ManejadorManejador
Gustavo flores bustos Luis revorio villalón
Manejador
Antonio Alvarado franco
Manejador Manejador
Miguel Ángel rosales. Raúl Velásquez Ramírez.Manejador 08 (nuevo ingreso)
Juan Manuel Rodríguez.
Experiencias adquiridas.
A relacionarme en este caso a dialogar con los niños de la estancia, (a negociar con los alimentos ya que cuando estos no los aceptaban).
A relacionarme con el personal de el departamento de nutrición con los manejadores de alimentos en eltrabajo a no tener conflictos con ellos a dirigirlos bien y a decirles como deben de hacer su trabajo.
También con el demás personal de toda la institución.
De experiencias a llenar el tipo de formatos que se llevan a cabo, a dar platicas de orientación a las mamas de los niños de nuevo ingreso a indicarles cual seria su alimentación.
1-.Identificara y describirá las aéreas queintegran el departamento de nutrición y dietética.
Área de cocción:
En esta área es donde se preparan todos los menús de la estancia que son solicitados por la dietista (desayuno comida y cena.)
Ahí también se encuentra el lavado de loza que donde se lava toda la loza utilizada en el comedor por los niños de la estancia. Y también se encuentran las previas es donde se pica corta todas lasfrutas y verduras.
Almacén de víveres:
Es donde se almacenan todos los productos e alimentos en refrigeradores y canastas.
Stock de reserva:
Es donde se almacena todo lo que se podrá utilizar si algún proveedor no cumple con lo solicitado.
Comedor:
Es donde reúnen a todos los maternales a la hora de el desayuno de la comida o de la cena.
Oficina de dietista:
Es donde realizalas actividades que lleva a cabo.
2-.describira las funciones que realiza el dietista en el departamento de nutrición y dietética.
--registra planea y calcula regímenes dietéticos normales y los ordenados por los médicos.
--formula pedidos a proveedores de alimentos y requisiciones para equipos y repuestos para la operación de cocinas y servicios de nutrición y dietética y su aseocorrecto.
--verifica la correcta y oportuna preparación, elaboración preparación y presentación y distribución de los alimentos y el aprovechamiento de los mismos.
--programa y verifica el control sanitario de los alimentos personal y equipo y áreas de acuerdo a las normas y procedimientos establecidos.
--capta y evalúa periódicamente las observaciones que sobre la alimentaciónque expresan médicos, pacientes, niños en guarderías y personal del instituto.
--formula la orden de dotación correspondiente de víveres o ingredientes para su elaboración.
3-.describira el manejo de la papelería y controles internos que llevan el departamento de nutrición y dietética.
Este formato se llena
De acuerdo algún
Articulo que va a
Salir del almacén
Y se leentrega a la
Directora de la
Guardería.
Este formato se llena
De acuerdo a la lista de
Asistencia del día anterior
En este formato se ponen
los biberones
Que se van a ocupar
la leche que se
Ocupara y el agua.
Este formato se llena de acuerdo al stock de reserva si sale algún Alimento de el stock se debe...
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