informe de investigacion..

INDICE

CAPITULO I

GENERALIDADES

1.1 Presentación
1.2 Planteamiento del problema
1.3 Árbol del problema
1.4 Justificación
1.5 Objetivo general y específico
1.6 Metodología y método
1.7 Descripción de la realidad
1.8 variables
1.8.1 Marco teórico
1.8.2 Marco histórico
1.8.3 Marco conceptual
1.9 Limitaciones

CAPITULO IIANALISIS DEL MERCADO

2.1 Análisis De la investigación
2.2 Objetivo de la investigación
2.3 tamaño de población muestra
2.4 Localización3 y Distribución
2.5 Ingeniería del proyecto
2.6 Proceso productivo

CAPITULO III

ESTUDIO TECNICO

3.1 Edificios e infraestructura
3.3 Descripción de la materiales
3.3 Diagramas de flujo
3.4 Cronograma de actividades
3 5evaluación financiera



















SNACK RESTAURANTE la mejor delicia del sabor



“LA DELICIA DE LA ZONA”








Epígrafe




Actualmente esquinza el plato mas popular de la cocina peruana por ser practico, rápido y exquisito. Tiene muy buen sabor, e igual de rico es el aroma que invade la casa cuando lo estas preparando.


DedicatoriaAgradecimiento












Misión
Somos el restaurante con mayor originalidad e innovación aprovechando recursos Novo andinos con proyección local y nacional, rebasamos las expectativas de nuestros clientes sirviéndoles platillos con higiene y calidad satisfaciendo el paladar del cliente arequipeño.

Visión

Ser reconocidos como un restaurante original ysaludable, con calidad humana y principios éticos, que ofrece servicios y productos de excelencia.
Logrando una empresa altamente productiva, innovadora, competitiva y reconocida en el mercado local para la satisfacción plena de nuestros clientes.

V A L O R E S:

El Respeto y cordialidad se deben manifestar en todo momento
Comunicación nuestra principal herramienta
La puntualidad es el respetoal tiempo nuestro.
Profesionalismo
Entusiasmo
Compromiso
Humildad
Creatividad
Honestidad
Compañerismo
Cooperación





Introducción

El presente proyecto tiene como fin principal satisfacer la necesidad del cliente brindándoles platillos donde se ha llegar a un acuerdo entre lo saludable, lo bueno para el consumidor y máxima satisfacción ya que es un reto para losrestaurantes no solo a nivel local sino también a nivel nacional y global más

sin embargo implementar este proyecto resulta muy importante ya que actualmente existe un crecimiento en el mercado de cadenas de restaurante pero que estos no tiende a ver que le consumo de alimentos que generen cantidad de grasas saturadas y demasiada condimentadas son generadoras de variante de enfermedades e inclusocansirigenas .

El estudio pretende demostrar la viabilidad comercial, técnica y económica de la instalación de un restaurante, a través de la presentación de platillos los cuales complementadas con valores nutritivos excelentes hacen que alimentarse sano no solo genera mayor vitalidad si no que te da menor índice de mortalidad.

Actualmente vivimos en un mundo donde la tendencia de las personasa consumir productos con bajas calorías y poco contenido de colesterol cada día es mayor, es por eso que ahora la mayoría de productos tienden a ser light es por ende que es una propuesta innovadora y original con un servicio de calidad en un ambiente acogedor que permitirá que el cliente se sienta como en casa disfrutando de una buena comida. Este restaurante incluirá la venta de sándwiches ydiferentes bocadillos en diferentes presentaciones, bebidas calientes y frías, con los más altos estándares de sabor y calidad que ningún otro restaurante podría proporcionar.

El ambiente de este sofisticado sitio será un lugar acogedor y cálido con el fin de que le cliente se sienta satisfecho cómodo y como en casa disfrutando de un buen almuerzo o simplemente pasando un buen rato con los...