Informe De La Producción Especializada En Cunicultura
Páginas: 6 (1287 palabras)
Publicado: 5 de noviembre de 2012
Índice
Introducción………………………………….......2
Cunicultura en Argentina……………………….3
Formas de producción………………………….3
Certificación………………………………………4
Consumidores……………………………………5
Canales de distribución………………………………………..5
Precio……………………………………………...6
Posibilidades de mercado………………………6
Conclusión………………………………………..7
Bibliografía………………………………………..8
Anexos…………………………………………….9Introducción
La cría de conejo se le denomina cunicultura, esta dada por la cría intensiva del conejo en un recinto controlado y manejado por el hombre, el animal es engordado con varios fines.
La primera raza de conejo y la originaria fue el conejo silvestre, las razas primarias de conejos son originarias de España. La domesticación de estos mamíferos parte enlos monasterios por la fácil proliferación de estos, proporcionando así, volumen de alimento de rápida obtención y consumo.
El conejo se explota en el medio occidental desde hace más de 2000 años, los países que consumen grandes cantidad de este producto son: Francia, Italia, España, China, EE.UU. Muchos de estos países no cubren los requisitos de demanda de su consumo interno.
Se apuntaa desarrollar la cunicultura porque es una fuente muy importante de alimentación, sus valores nutricionales son excelentes, su rapidez en al obtención de volúmenes, fácil manejo, calidad de carne, utilización de pieles y pelo. A esto se le suma que su estiércol deshidratado sirve como alimento para cerdos y pollos, como también su función como abono o fertilizante de gran calidad, se usa su sangrey orina en laboratorios para la fabricación de varios productos.
Por estas razones y por la demanda a nivel mundial del conejo, como un producto de calidad debemos de esperar un futuro muy prospero de su producción.
Cunicultura en Argentina (Anexo 1)
Se trata de una actividad que puede encararse a todo nivel: desde el doméstico hasta el industrial, con muchas alternativas intermedias. Si bien la carne de conejo aún no es de consumo masivo en nuestros países, la revalorización de sus propiedades alimenticias ha disparado un interés en el mercado que se manifiesta en un lento pero continuo incremento en la demanda.
Internacionalmente, existe ya una costumbre afianzada de incluir este tipo de carne en la dieta habitual, por lo que existen posibilidades firmes de exportación de lamisma. Se ha comenzado a considerarla la carne del futuro tanto por sus cualidades alimentarias como por la prolificidad de estos animales, que permite la producción terminada en tiempos realmente breves, así como una continuidad extendida en todos los meses de año en forma constante.
Formas de producción
Puede ser:
* Domestica, que es una actividad simple y puede producir pequeñosingresos y contribuir a mejorar la dieta familiar, tanto urbana como rural, con costos mínimos de insumo y mano de obra.
* Industrial, actividad realizada por profesionales de la cunicultura, dedicados a la multiplicación de reproductores o a la producción de carnes, con conejos de razas puras especializadas o cruzadas.
El conejo es utilizado para producir:
* Carnes, de alto contenidoproteico y bajo de contenido graso.
* Piel, se emplea en las confecciones de prendas de abrigo, mantas, etc.
* Pelo, se utiliza mezclándolo con fibras textiles, como el fieltro (sombreros).
* Vísceras, mezcladas con cereales se utilizan como alimento para cerdos y disecados en harinas de carne.
* Excremento, excelentes abonos para poseer materias nitrogenadas y sales minerales.
Tambiénes utilizado para investigaciones científicas, elaboración de vacunas y preparación de sueros.
Certificación
Medidas de bioseguridad e higiene a las que deben ajustarse todos los establecimientos de producción cunícola, destinados a la reproducción y/o engorde de conejos para consumo humano.
A fin de alcanzar el mercado internacional, es necesario asegurar la calidad sanitaria de los...
Introducción………………………………….......2
Cunicultura en Argentina……………………….3
Formas de producción………………………….3
Certificación………………………………………4
Consumidores……………………………………5
Canales de distribución………………………………………..5
Precio……………………………………………...6
Posibilidades de mercado………………………6
Conclusión………………………………………..7
Bibliografía………………………………………..8
Anexos…………………………………………….9Introducción
La cría de conejo se le denomina cunicultura, esta dada por la cría intensiva del conejo en un recinto controlado y manejado por el hombre, el animal es engordado con varios fines.
La primera raza de conejo y la originaria fue el conejo silvestre, las razas primarias de conejos son originarias de España. La domesticación de estos mamíferos parte enlos monasterios por la fácil proliferación de estos, proporcionando así, volumen de alimento de rápida obtención y consumo.
El conejo se explota en el medio occidental desde hace más de 2000 años, los países que consumen grandes cantidad de este producto son: Francia, Italia, España, China, EE.UU. Muchos de estos países no cubren los requisitos de demanda de su consumo interno.
Se apuntaa desarrollar la cunicultura porque es una fuente muy importante de alimentación, sus valores nutricionales son excelentes, su rapidez en al obtención de volúmenes, fácil manejo, calidad de carne, utilización de pieles y pelo. A esto se le suma que su estiércol deshidratado sirve como alimento para cerdos y pollos, como también su función como abono o fertilizante de gran calidad, se usa su sangrey orina en laboratorios para la fabricación de varios productos.
Por estas razones y por la demanda a nivel mundial del conejo, como un producto de calidad debemos de esperar un futuro muy prospero de su producción.
Cunicultura en Argentina (Anexo 1)
Se trata de una actividad que puede encararse a todo nivel: desde el doméstico hasta el industrial, con muchas alternativas intermedias. Si bien la carne de conejo aún no es de consumo masivo en nuestros países, la revalorización de sus propiedades alimenticias ha disparado un interés en el mercado que se manifiesta en un lento pero continuo incremento en la demanda.
Internacionalmente, existe ya una costumbre afianzada de incluir este tipo de carne en la dieta habitual, por lo que existen posibilidades firmes de exportación de lamisma. Se ha comenzado a considerarla la carne del futuro tanto por sus cualidades alimentarias como por la prolificidad de estos animales, que permite la producción terminada en tiempos realmente breves, así como una continuidad extendida en todos los meses de año en forma constante.
Formas de producción
Puede ser:
* Domestica, que es una actividad simple y puede producir pequeñosingresos y contribuir a mejorar la dieta familiar, tanto urbana como rural, con costos mínimos de insumo y mano de obra.
* Industrial, actividad realizada por profesionales de la cunicultura, dedicados a la multiplicación de reproductores o a la producción de carnes, con conejos de razas puras especializadas o cruzadas.
El conejo es utilizado para producir:
* Carnes, de alto contenidoproteico y bajo de contenido graso.
* Piel, se emplea en las confecciones de prendas de abrigo, mantas, etc.
* Pelo, se utiliza mezclándolo con fibras textiles, como el fieltro (sombreros).
* Vísceras, mezcladas con cereales se utilizan como alimento para cerdos y disecados en harinas de carne.
* Excremento, excelentes abonos para poseer materias nitrogenadas y sales minerales.
Tambiénes utilizado para investigaciones científicas, elaboración de vacunas y preparación de sueros.
Certificación
Medidas de bioseguridad e higiene a las que deben ajustarse todos los establecimientos de producción cunícola, destinados a la reproducción y/o engorde de conejos para consumo humano.
A fin de alcanzar el mercado internacional, es necesario asegurar la calidad sanitaria de los...
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