Informe De Laboratorio De Aldehidos Y Esteres

INTRODUCCIÓN
Los aldehídos son compuestos carboxílicos más simples, donde un grupo alquilo y un átomo de hidrogeno están unidos al átomo de carbono. Los aldehídos y las cetonas son compuestos orgánicos oxigenados que poseen en su estructura un grupo carbonilo, que procede del cambio de dos hidrógenos por un oxígeno en la cadena de hidrocarburos: Aldehídos: (R - CHO).La polarización del grupocarbonilo crea atracciones dipolo – dipolo entre las moléculas de aldehídos, lo cual les da mayores puntos de ebullición que los de los hidrocarburos o éteres de peso molecular semejante. Sin embargo los aldehídos no tienen enlaces O – Ho N – H, y por lo tanto, sus moléculas no pueden formar puentes de hidrógeno entre sí.Los aldehídos son más polares y hierven a mayor temperatura que los éteres y losalcanos, pero a menos temperatura que los alcoholes, que están enlazados por puentes de hidrógeno. Aunque los aldehídos puros no pueden tomar parte en puentes de hidrógeno entre sí, tienen pares de electrones no compartidos y pueden formar puentes de hidrógenos con otros compuestos que tengan enlaces O – H y N – H. Gracias a tales puentes de hidrógeno. Su estado de oxidación es intermedio entrelos alcoholes y los ácidos orgánicos, por ello podrían actuar como oxidantes o como reductores, según las circunstancias; pero el poder reductor (facilidad para oxidarse y reducir a otro) es mucho más potente en los aldehídos y eso es lo que pretende demostrar esta práctica de laboratorio.

OBJETIVOS
General:

* Reconocer los aldehídos a través de diversos reactivos.

Específicos:

*Identificar las diferentes funciones oxigenadas reconociendo el grupo funcional.

* Conocer las propiedades más importantes de los diversos compuestos.

* formular nombres de los diversos compuestos obtenidos

RECONOCIENDO ALDEHIDOS

MARCO EXPERIMENTAL:

II.- MATERIALES Y REACTIVOS
*
* FORMOL
* GLUCOSA EN SOLUCION
* SACAROSA EN SOLUCION
* ACETONA
*REACTIVO DE FEHLING
* REACTIVO DE TOLLENS
* 16 TUBOS DE ENSAYO

* GRANADILLA PARA TUBOS
* GOTERO
* AGITADOR
* MECHERO
* VASO DE PRECIPITADO CON AGUA
* TRIPODE CON REJILLA DE ASBESTO

III.- PROCEDIMIENTO
Reconocimiento De Aldehídos Con El Reactivo De Fehling
1. Enumera cuatro tubos de ensayo y coloca en cada tubo 5ml de cada solución: formol en el tubo Nº 1,glucosa en el tubo Nº 2, sacarosa en el tubo Nº 3y acetona en el tubo Nº 4.
Enumerar los tubos de ensayo | Colocar 5 ml de cada solución |
| |
Observación: las diversas soluciones son colocadas en la cantidad determinada para poder realizar las diferentes reacciones que se desarrollan en la práctica. |

2. Agrega 5 ml de reactivo de Fehling a cada tubo de ensayo. Agita y coloca lasmuestras en baño maría, observa el precipitado formado fiola.
Solución más el reactivo de Fehling | observación |
| La solución de formol al ser mezclado con el reactivo de feehling y luego al ser sometido a baño María, este tiende a reaccionar tomando un color azul verdoso el cual se ve en forma degradado. |
| La solución de glucosa al ser mezclado con el reactivo de feehling y luego al sersometido a baño María, este tiende a reaccionar tomando un color naranjado |
| La solución de sacarosa al ser mezclado con el reactivo de feehling y luego al ser sometido a baño María, este tiende a reaccionar tomando un color azul verdoso y su reacción es lenta. |
| La solución de acetona al ser mezclado con el reactivo de feehling y luego al ser sometido a baño María, este tiende areaccionar tomando un color azul el cual no varía mucho. |
OBSERVACION: las diversas soluciones utilizadas tienden a reaccionar con el reactivo de feehling, tomando un color característico cada uno de ellos, el cual es muestra de que cada compuesto presenta diversas propiedades. |

Reconocimiento De Aldehídos Con El Reactivo De Tollens
1. Enumera cuatro tubos de ensayo más y como en el ensayo...