informe de los mitilidos

Liceo politécnico de Calbuco
Federico Errazuriz 205
Fono-Fax 461288
Calbuco





Trabajo de Cultivo de Moluscos


Tema: “Los Mitilidos”




Integrantes: Mauricio Molina
Luis Villanueva
Luis Oliva
Curso: 3° Medio “A”Profesor: Cristian Argel


Calbuco, 6 de junio de 2013




Índice

Portada……………………………………………………………………….1
Índice…………………………………………………………………………2
Introducción………………………………………………………………….3
Características delos choritos……………………………………………..4
Cultivo del chorito……………………………………………………………5 Ámbito Gastronómico de los Choritos……………………………………..6
Anexos………………………………………………………………………...7-8
Conclusión……………………………………………………………………9
Bibliografía……………………………………………………………………10



















Introducción

Los mitílidos o mytilidae, conocidos comúnmentecomo mejillones o choritos, son los moluscos bivalvos de más interés comercial y la fuente de ingreso más importante del sur de chile. En este informe vamos a explicar acerca de las características de los Mitilidos de Sudamérica en específico los Mitilidos de Chile que en latín se conocen como mytilus chilensis, la forma en que se cultiva y los usos que se le dan en el ámbito gastronómico.Características de los choritos

El choro, chorito o quilmahue del latín Mytilus chilensis, es una especie de molusco bivalvo de la familia Mytilidae que habita las costas en las costas de Perú, todo Chile, y elsur de la Argentina, presentándose desde el intermareal bajo hasta los 25 m de profundidad, además son una familia de moluscos de gran interés económico y gastronómico. Como otros bivalvos, son animales filtradores que viven fijados al sustrato.
El chorito es un molusco de alrededor de 7 cm de largo y 3 de ancho, cuyas valvas se distinguen por presentar solo estrías concéntricas de crecimientoy estar recubiertas por un periostraco de color pardo-negruzco a violáceo. El manto es de color amarillo anaranjado.
Es una especie gonocórica (con sexos separados) con fecundación externa y sin dimorfismo sexual. El macho se caracteriza por presentar una gónada de color amarillento y la hembra por su color crema anaranjado. Posee fecundación externa y larva trocófora, la cual posteriormentese transforma en véligera, que se caracteriza por presentar concha y velo con el que se moviliza y mediante el cual captura partículas alimentarias de la columna de agua. Transcurrido 30 ó 40 días en la columna de agua, la larva desciende al bentos y a través de una estructura denominada "pie" genera un elemento de fijación filamentoso llamado biso, con el que se adhiere firmemente al sustrato,donde posteriormente ocurre la metamorfosis, que es un cambio de forma a un "adulto pequeño" llamado juvenil.
Los desoves (emisión de sus gametos a la columna de agua) principalmente ocurren en primavera-verano como casi sucede en todos los invertebrados marinos.
Los mejillones son filtradores; se alimentan de fitoplancton y materia orgánica en suspensión (ósea que flota libremente por lascorrientes marinas). Los mejillones filtran el agua a través de una abertura en el borde del manto, el agua entra en la cavidad palean por la acción de los cilios, situados en las branquias. El alimento no consumido se expulsa a través de otra abertura del manto. Los palpos situados alrededor de la boca seleccionan las partículas que van a ser ingeridas.
Un saco que desemboca en el estómago...