INFORME DE ORG NICA 5

PROPIEDAD DE LOS ALCOHOLES
Daniela Hoyos Hurtado, Steven Ospina Garcia
Departamento de Quimica, Universidad del Quindío
Grupo 1.
Docente. Edwar Cortes G.

RESUMEN. En el laboratorio se realizaron algunas pruebas como oxidacion del alcholol etilico con KMnO4, formacion de acetato de isopentilo, reaccion del alcohol isoamilico, reaccion de etilenglicol con sodio metalico y formación de glicolatoy glicerato de cobre, con el objetivo de observar las diferentes reacciones de los alcoholes como oxidacion, esterificacion, halogenacion y formacion de alcoxidos; pero ademas estas pruebas ayudaron a diferenciar un alcohol primario, de uno secundario y terciario a la vez que se pudo diferenciar entre monohidroxilos y polihidroxilos. Los resultados de estas pruebas fueron completamentecualitativas, donde se tuvo en cuenta el cambio de color, la formacion de un precipitado, tipo de reaccion (exotermica o endotermica) y olor, siendo estas características fisicas lo que permitio lleva a cabo la practica de manera correcta y la identificacion del alcohol que se tenia como reactivo.
Palabras claves: monohidroxilos, polihidroxilos.

INTRODUCCION.
Los alcoholes son compuestos del tipo ROH. Losalcoholes tienen una gran gama de usos en la industria y en la ciencia como disolventes y combustibles. El etanol y el metanol pueden hacerse combustionar de una manera más limpia que la gasolina o el gasoil. Por su baja toxicidad y disponibilidad para disolver sustancias no polares, el etanol es utilizado frecuentemente como disolvente en fármacos, perfumes y en esencias vitales como lavainilla. Los alcoholes sirven frecuentemente como versátiles intermediarios en la síntesis orgánica.
Los alcoholes son solubles en ácido sulfúrico concentrado, en frio. Presentan esta propiedad en común con alquenos, amínas, practicamente todos los compuestos que contienen oxígeno y compuestos facilmente sulfonables. (los alcoholes, como otros compuestos de oxígeno, forman sales de oxonio, los cuales sonsolubles en el ácido sulfúrico (H2SO4) que es un compuesto altamente polar).
Los alcoholes no son oxidados por las soluciones diluidas de permanganato, neutras en frio (aunque los alcoholes primarios y secundarios sean oxidados evidentemente por el permanganato en condiciones más enérgicas); es frecuente que los alcoholes contienen impurezas que se oxidan en estas codiciones, y por eso el test depermanganato debe interpretarse con cautela.
Los alcoholes no decoloran las soluciones de bromo en tetracloruro de carbono. Esta propiedad permite distinguir los alquenos y alquinos.
los alcoholes terciarios no dan test positivo. Los aldehídos dan test positivo.
Para la respectiva caracterización, es utilizada también la reacción entre alcoholes y el sodio metálico, con liberación de hidrógeno;es escencial que el compuesto se encuentre anhídro, pues cualquier compuesto húmedo dará la misma reacción, hasta que se halla consumido totalmente el agua. También para la caracterización de los alcoholes primarios y secundarios se usa la oxidación del alcohol etílico con KMnO4 y la formación de acetato de isopentilo, reacciones correspondientes a un proceso de oxidación (los alcoholes terciariosno dan este tipo de oxidación).
La presencia del grupo –OH en la molécula, se revela frecuentemente por la formación de un éster, cuando se trata con un cloruro de acílo o un anhídrido. Algunos ésteres tienen olor agradeble; otros son sólidos con puntos de fusión bien definidos, que pueden servir de derivados de identificasión.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN.
Para identificar los alcoholes y suspropiedades dentro de los utilizados, se llevaron a cabo 5 pruebas diferentes donde la formación de precipitados, fueron parte fundamental en la identificación, también se tuvo en cuenta otras características como el color y el olor.
1. oxidacion del alcohol etilico con permanganato de potasio.

Tabla 1.resultados de la prueba.
PRUEBA 1
Formacion de precipitado
Si
Color precipitado
Café oscuro
Olor...