Informe de pasantias

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITECNICA
“ANTONIO JOSÉ DE SUCRE”
VICERRETORADO BARQUISIMETO
NÚCLEO CARORA

INFORME
ENTRENAMIENTO INDUSTRIAL

JOSE PIÑANGO
AÑO: 2009REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITECNICA
“ANTONIO JOSÉ DE SUCRE”
VICERRETORADO BARQUISIMETO
NÚCLEO CARORA

C.A. CENTRAL LA PASTORA
CARRETERA PANAMERICANA KM. 495 LARA-TRUJILLO
PERIODO DE ENTRENAMIENTO: DESDE 19/01/09 HASTA 17/04/

TUTOR ACADÉMICO: ING. WILMER CHACÓN
TUTOREMPRESARIAL: T.S.U. WILLIAM SUAREZ
ALUMNO: JOSE PIÑANGO
C.I. Nº 17.343.371
EXPEDIENTE: 20051- C085
ESPECIALIDAD: T.S.U. MECÁNICA

AGRADECIMIENTOS

❖ A nuestro Dios todo poderoso por guiarme, darme su bendición, paciencia, fortaleza, serenidady sobre todo constancia para seguir adelante y alcanzar una de mis metas.
❖ A mis padres, en especial a mi madre que con su infinita paciencia siempre me apoyo en cada instante de mi vida; a mi hermana y familiares por estar siempre a mi lado, por ayudarme, darme su apoyo y comprenderme.
❖ A todos mis amigos y compañeros de estudios que a través de mi carrera me brindaron su amistadcomprensión y ayuda para afrontar esta tarea.
❖ A la casa de estudio UNEXPO por darme la oportunidad de pertenecer a esta gran familia que a través de estos 25 años desde su fundación a formado a miles de hombres y mujeres emprendedores y que me brindo toda la instrucción y orientación necesaria para obtener mi título.
❖ A la empresa C.A. Central La Pastora, por haberme permitido la realización deestas pasantías, requisito indispensable de mi formación personal como T.S.U. en Mecánica.
❖ A todo el personal de la Empresa C.A. Central La Pastora, que con todos sus años de experiencia me brindaron sus conocimientos, ayuda y compresión para así culminar mis pasantías satisfactoriamente.
❖ A mi tutor académico y empresarial William Suárez; a Javier Delgado que más que su ayuda, apoyo yconocimientos me brindaron una gran amistad.

INDICE GENERAL
Pág.
Agradecimientos . . . . . . . 3
Índice de Anexos . . . . . . . 6
Introducción . . . . . . . 7
ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA . . . 9
Ubicación geográfica . . . . . 8
Desarrollo Histórico . . . . . 8
Alcances de la Empresa . . . . . 14
Misión y Visión de la Empresa . . . . 14
Valores de laEmpresa . . . . . 14
Política de calidad . . . . . 14
Directrices de la empresa . . . . . 15
Estructura Organizativa de la Empresa . . . 15
Misión del Dpto. de Mantenimiento General . . 17
Instalaciones . . . . . . . 18
Servicios . . . . . . . 20
Proceso de Elaboración del azúcar . . . . 27Descripción y análisis del Sistema de Control de calidad . 49
Programa de Seguridad Industrial . . . . 56
MARCO TEÓRICO . . . . . . . 59
ASIGNACIONES TÉCNICAS . . . . . 63
Conclusión . . . . . . . . 68
Recomendaciones . . . . . . . 69
Anexos . . . . . . . . 70
Bibliografía . . . . . . . . 84INDICE DE ANEXOS
Pág.
Anexo Nº 1 Planificación de actividades diarias . . . . 63
Anexo Nº 2 Planos Elaborados . . . . . . 64
Anexo Nº 3 Organigrama General de la empresa . . . . 65
Anexo Nº 4 Organigrama Estructural del Taller Mecánico . . . 66
Anexo Nº 5 Organigrama de Cargos del Taller Mecánico . ....