informe de practicas hoteleria



INSTITUTO TECNOLÓGICO RIOBAMBA
NIVEL SUPERIOR

INFORME DE PRÁCTICAS

1 CARRERA: Administración Turística y Hotelera
1.1 AÑO: Tercero
1.2 PERIODO ACADÉMICO: 2012-2013
1.3 ESTUDIANTE: Gisela Rivera
1.4 SUPERVISORA DE PRÁCTICA: Ing. Mayra Manya
1.5 EMPRESA O INSTITUCIÓN DE PASANTÍA: Hotel Riobamba Inn
1.6 LUGAR: Riobamba
1.7 JEFE DE OFICINA: Sr. Roberto Llamuca
1.8 FECHA DE INICIO: 6 de marzodel 2013
1.9 FECHA DE TERMINACIÓN:14 de abril del 2013
1.10 NÚMERO DE HORAS CUMPLIDAS: 200 horas
1.11 ÁREA: Hotelería

2 OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL
Aprender sobre las actividades que desarrolla un hotel como prestador del servicio de alojamiento.
2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
Reconocer la estructura del hotel.
Conocer como está organizado el hotel.
Desempeñar las funciones de cada uno de losdepartamentos del hotel.
3 SECUENCIA DE ACTIVIDADES CUMPLIDAS
Nº
Fecha
Actividad
Observaciones
1
06-03-13
Pisos y habitaciones
ANEXO 01
2
07-03-13
Recepción

3
08-03-13
Pisos y habitaciones

4
09-03-13
Pisos y habitaciones

5
10-03-13
Recepción

6
11-03-13
Pisos y habitaciones

7
12-03-13
Recepción
ANEXO 02
8
13-03-13
Pisos y habitaciones

9
14-03-13
Recepción

10
15-03-13
Recepción

11
16-03-13Pisos y habitaciones

12
17-03-13
Pisos y habitaciones

13
18-03-13
Recepción

14
19-03-13
Pisos y habitaciones
ANEXO 03
15
20-03-13
Recepción

16
21-03-13
Pisos y habitaciones

17
22-03-13
Recepción

18
23-03-13
Recepción

19
24-03-13
Pisos y habitaciones
ANEXO 04
20
25-03-13
Recepción

21
26-03-13
Recepción

22
27-03-13
Pisos y habitaciones

23
28-03-13
Pisos y habitaciones

24
29-03-13Recepción

25
30-03-13
Pisos y habitaciones
ANEXO 05
26
31-03-13
Pisos y habitaciones

27
01-04-13
Recepción

28
02-04-13
Recepción

29
03-04-13
Pisos y habitaciones

30
04-04-13
Pisos y habitaciones (Lavandería)
ANEXO 06
31
05-04-13
Pisos y habitaciones

32
06-04-13
Recepción

33
07-04-13
Pisos y habitaciones

34
08-04-13
Recepción

35
09-04-13
Recepción

36
10-04-13
Pisos y habitaciones
ANEXO 07
3711-04-13
Pisos y habitaciones

38
12-04-13
Recepción

39
13-04-13
Pisos y habitaciones
ANEXO 08
40
14-04-13
Recepción


4 APRENDIZAJES LOGRADOS

4.1 DEPARTAMENTOS DEL HOTEL
Un hotel normalmente cuenta con los siguientes departamentos: recepción, pisos y habitaciones, lavandería y restaurante.

El primer departamento que se encontrara es el de recepción, encargado de recibir a los clientes. Elsiguiente es el de pisos y habitaciones, donde los hospedados tomaran su descanso.

Otros de los departamentos, es el de lavandería, donde se realiza el lavado y secado de la ropa de las habitaciones y dependiendo del hotel de las ropas de los clientes.
Y por último, está el departamento de restaurante, que brinda el servicio de desayuno.
A continuación se mostrará de forma más detallada losdiferentes departamentos de un hotel:

4.1.1 RECEPCIÓN
La recepción es la carta de presentación de un hotel, por lo tanto se debe demostrar respeto hacia los clientes, en el momento en que se acerquen al mostrador. Foto N°01

El cliente pregunta el precio de las habitaciones (simples, dobles, triples, cuádruples) y los servicios que incluyen, como desayuno, baño privado, tv cable, WI-FI, entreotros más.

Dependiendo de las habitaciones que estén en desocupadas y limpias, el cliente podrá disponer.

4.1.1.1 Reservaciones
En la actualidad los hoteles cuentan con una página web mediante la cual se realiza reservaciones y confirmaciones de pagos de las mismas.

Para realizar una reservación, los clientes lo primero que hacen es llamar al hotel, para preguntar precios y disponibilidad.

Todaslas reservaciones se registraran en un cuaderno.

Cuando son reservas por grupos, es necesario realizar un listado de las personas que se hospedaran con el tipo de habitación y los días. Foto N°02

Cuando clientes deseen pagar anticipadamente, solicitan el número de cuenta donde depositaran la cantidad.

Para confirmar el pago, el cliente deberá enviar por correo electrónico el recibo de...