informe de practicas profecionales

“Año de la integración nacional y el reconocimiento de nuestra diversidad”


ESPECIALISTA EN IMPLEMENTACIÓN Y AUDITORIAS INTERNAS DEL SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN DE LA CALIDAD E INOCUIDADALIMENTARIA




Integrantes : Karina Elizabeth Delgado Porras.
Lidia Karina Purizaca García.














Procedimientos de limpieza deequipos:
Maquina laminadora de filete de pota
Antes de iniciar el proceso de limpieza del equipo se debe proteger el tablero de control con una lámina de polietileno.
Se realizará la remoción delos residuos orgánicos que puedan haber quedado en la faja así como en la cuchillas de la maquina durante el proceso de producción esta operación debe realizarse con agua a presión(aproximadamente 50libras de presión)
Posteriormente se realiza el lavado de la faja con detergente biodegradable
Enjuagar con abundante agua.

Frecuencia: Esta operación debe realizarse después de cadaproceso.
Nombre del responsable de la operación: _____________________________________________
Insumos: _______________________________________________________________________
Hora de inicio :hora de término :
Supervisor_______________________________________________________________________


Implementación de un programa de manejo integrado de plagas (MIP):
Roedores:
Controlmecánico y químico:
Se colocaran trampas y cebos tóxicos en lugares estratégicos:
- Revisar las trampas cada dos días
- Deberá realizarse un informe de los hallazgos
- Adicionar el croquis de área amonitorear.
- Los químicos y productos Tóxicos deberán ser autorizados por la autoridad competente y
Validados por el jefe del aseguramiento y calidad.
- Se debe tener un listado de losproductos químicos autorizados , además de las hojas de
Seguridad y fichas técnicas de cada uno de los productos, se colocarán en una carpetas archivada en la oficina de Calidad y estará a...