Informe De Practicas

INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO PÚBLICO

“TUPAC AMARU”

CARRERA PROFESIONAL DE
ADMINISTRACION DE SERVICIOS
DE HOSTELERIA

Tema:
INFORME DE PRACTICAS DE ADMINISTRACION DE











DOCENTE : LIC. ELIANA TUPAYACHI VELARDE
PRESENTADO POR : LIZ KHAROL LETONA CHUQUIMIA


CUSCO – PERÚ
2010

INDICE
1.- Presentación
2.-DatosGenerales
2.1. Nombres y apellidos del practicante
2.2. Carrera profesional
2.3. Modalidad de la práctica
2.4. Razón social d la empresa y/o Institución
2.5. Descripción de la empresa y/o Institución
2.5.1. Organización
2.5.2. Políticas y estrategias de desarrollo
2.6. Funciones y/o actividades desarrolladas durante lapráctica
2.7. Periodo de ejecución. Del _/_/_ AL_/_/_
2.8. Total de horas acumuladas
2.9. Datos del responsable, bajo cuya orientación y/o asesoramiento se realizó la práctica. (Nombres y apellidos, cargo, y otros datos adicionales).
3.- Marco Teórico Conceptual y Técnico de la Práctica:
3.1. Organización de las prácticas
3.2. Diagnosticosituacional del área donde se desarrollo las prácticas
3.3. Métodos, técnicas y procedimientos utilizados
3.4. Materiales, instrumentos y/o equipos
3.5. Marco teórico- conceptual del aspecto técnico, científico involucrado en la práctica.
3.6. Secuencia de las tareas y/o actividades ejecutadas.
3.7. Logros alcanzados
3.8. Dificultades
4.-Conclusiones y Recomendaciones
5.- Bibliografía Consultada
6.- Anexos

Presentación

El informe presentado a continuación, fue desarrollado y realizado de acuerdo a las pautas indicadas en el cuadernillo de prácticas.

También es desarrollado de acuerdo a las actividades realizadas en el ÁREA DE PISOS Y LAVANDERÍA, en el hotel QORIKANCHA donde he tenido la oportunidad de aplicarlos conocimientos adquiridos durante las sesiones de clase desarrolladas en el Instituto Superior Tecnológico Túpac Amaru.

Las prácticas que se realizó ayudaron a tener más conocimiento del área designada y sobre todo confianza para no tener errores en un futuro trabajo.

Este informe tiene por finalidad principal demostrar las capacidades y conocimientos que fui adquiriendo en elcentro de trabajo cumpliendo con los requerimientos necesarios para así obtener la certificación correspondiente al primer modulo que es el de ÁREA DE PISOS, LAVANDERÍA Y AREAS PUBLICAS; al mismo tiempo para que sirva de guía y apoyo en los posteriores informes y así puedan hacerlo mucho mejor los alumnos que siguen la carrera de ADMINISTRACION DE SERVICIO DE HOSTELERIA.2.-Datos generales.
2.1. Nombres y apellidos del practicante:
Liz Kharol Letona Chuquimia
2.2. Carrera profesional:
Administración de Servicios de Hostelería
2.3. Modalidad de Práctica:
Las prácticas fueron realizadas en una Empresa Hotelera
2.4. Razón Social de la Empresa:
RSTAURANT PAITITI
2.5. Descripción de la Empresa:
2.5.1. Organización:
EL CONSORCIOTURÍSTICO DEL NUEVO AMANECER es una cadena hotelera constituido por 4 establecimientos de hospedaje los cuales son:

* HOTEL WIRACOCHA 3
* HOTEL PANAKA REAL 3
* HOTEL QORIKANCHA 2
* HOTEL AYLLU REAL 2

* Ubicación:

* 10 minutos de la Plaza de Armas
* 5 minutos de la Av. El Sol.
* 5 minutos de la estación de tren Perú Raíl.
* 15minutos de aeropuerto Internacional Jorge Chávez.
* 25 minutos de la fortaleza de Sacsayhuaman

* Dirección: Calle Matara N° 261 Calle Almagro N° 126 INT 300
* Teléfono: (084) 221991

Habitación: La infraestructura del hotel consta de 2 pisos teniendo un total de 39 habitaciones entre ellas tenemos:

* Habitaciones matrimoniales: 8 Habit.
* Habitaciones...