Informe De Produccion Animal
Páginas: 19 (4519 palabras)
Publicado: 7 de noviembre de 2012
Universidad Nacional Experimental del Táchira
Vicerrectorado Académico
Decanato de docencia
Departamento de Ing. Agroindustrial
Producción Animal
Nombre: Airam Montoya
Cedula: 25.633.932
Sección: 27
Carrera: Ing. Agroindustrial
Materia: Introducción a la
Ing. Agroindustrial
Rubio, Agosto de 2012
La asignatura Introducción a la Ingeniería Agroindustrial tiene comoobjetivo fundamental la orientación del campo de aplicación de esta ingeniería.
Es por ello, que la aplicación y desarrollo de esta actividad es de vital importancia ya que conduce a mediana escala los tópicos que nos enfrentaremos durante la capacitación y adiestramiento en esta prestigiosa casa de estudio, no está por demás decir la gran expectativa que despertó todo el recorrido que sellevó a cabo de la mano del Ingeniero encargado de las unidades de producción animal y de su amplia colaboración en la descripción de cada una de ellas.
Cabe destacar que las unidades de producción visitadas fueron la avícola, cunícola y la de porcinos. La producción apícola se basó enfáticamente de investigación documental.
A continuación se describe de manera muy concisa los hallazgosdeterminados en la observación practicada, así como de una breve descripción documental de cada una de unidades.
Unidades de producción
Desde el punto de vista etimológico la palabra ZOOTECNIA, deriva de las voces griegas:
ZOON = ANIMAL, TECHNIA = ARTE, TECNICA, es decir, la técnica o el arte de la cría animal. Este término fue empleado por primera vez por Bourgelat, fundador de la Escuelade Veterinaria de Lyon, Francia, quien escribió el libro “Les principes de Zotechnie”.
Pero el gran impulsor de la ciencia fue Emilio Baudement (1858), quien describió al animal desde un punto de vista económico como transformador de los productos agrícolas en otros de superior calidad y la definió como:
"La ciencia que tiene por objeto estudiar los procedimientos que permiten obtener de losanimales la mejor utilidad y el rendimiento más elevado".
Desde ese momento se propusieron múltiples definiciones por diferentes autores, quienes fueron añadiendo paulatinamente, elementos que la enriquecen conceptualmente. Aunque no existe un acuerdo general entre autores y profesores sobre la definición precisa, sí existe unanimidad en que es considerada como ciencia aplicada (Allen, 1983).En el año 1965 en la reunión internacional de expertos de la FAO, celebrada en Copenhague, el término Zootecnia se aplica a “la ciencia de la cría, sanidad e higiene animal o bien ciencia de la producción y sanidad animal”.
Según Sotillo y Vigil, 1978, toda definición de zootecnia debería incluir lo siguiente:
* Considerarla como Ciencia Aplicada
* Considerar a los animales comosujetos productivos y por ello útiles al hombre
* Abordar la producción de los animales bajo un enfoque económico
* Tener presente la sanidad e higiene de los animales en producción
La expresión higiene incluiría los factores dependientes del ambiente que ejercen sus efectos sobre los animales y que influyen positiva o negativamente sobre su producción.
En los últimos años ladisciplina ha experimentado cambios en función de criterios que han ido surgiendo y que amplían y perfeccionan el concepto original, entre los cuales se destacan:
* La calidad de los productos finales obtenidos
* El concepto de bienestar animal
* La necesidad de protección del medio ambiente
* La protección de la salud de los consumidores
Es necesario aclarar que el concepto deproducción animal utilizado modernamente es en cierto modo la respuesta anglosajona a la palabra Zootecnia, que se ha instalado de manera generalizada y que muchos consideran del significado equivalente.
En la Universidad Nacional Experimental del Táchira existen y están elaborando diferentes unidades de producción de ZOOTECNIA, en la Hacienda “La Tuquarena” ubicada en el Municipio Junín del...
Vicerrectorado Académico
Decanato de docencia
Departamento de Ing. Agroindustrial
Producción Animal
Nombre: Airam Montoya
Cedula: 25.633.932
Sección: 27
Carrera: Ing. Agroindustrial
Materia: Introducción a la
Ing. Agroindustrial
Rubio, Agosto de 2012
La asignatura Introducción a la Ingeniería Agroindustrial tiene comoobjetivo fundamental la orientación del campo de aplicación de esta ingeniería.
Es por ello, que la aplicación y desarrollo de esta actividad es de vital importancia ya que conduce a mediana escala los tópicos que nos enfrentaremos durante la capacitación y adiestramiento en esta prestigiosa casa de estudio, no está por demás decir la gran expectativa que despertó todo el recorrido que sellevó a cabo de la mano del Ingeniero encargado de las unidades de producción animal y de su amplia colaboración en la descripción de cada una de ellas.
Cabe destacar que las unidades de producción visitadas fueron la avícola, cunícola y la de porcinos. La producción apícola se basó enfáticamente de investigación documental.
A continuación se describe de manera muy concisa los hallazgosdeterminados en la observación practicada, así como de una breve descripción documental de cada una de unidades.
Unidades de producción
Desde el punto de vista etimológico la palabra ZOOTECNIA, deriva de las voces griegas:
ZOON = ANIMAL, TECHNIA = ARTE, TECNICA, es decir, la técnica o el arte de la cría animal. Este término fue empleado por primera vez por Bourgelat, fundador de la Escuelade Veterinaria de Lyon, Francia, quien escribió el libro “Les principes de Zotechnie”.
Pero el gran impulsor de la ciencia fue Emilio Baudement (1858), quien describió al animal desde un punto de vista económico como transformador de los productos agrícolas en otros de superior calidad y la definió como:
"La ciencia que tiene por objeto estudiar los procedimientos que permiten obtener de losanimales la mejor utilidad y el rendimiento más elevado".
Desde ese momento se propusieron múltiples definiciones por diferentes autores, quienes fueron añadiendo paulatinamente, elementos que la enriquecen conceptualmente. Aunque no existe un acuerdo general entre autores y profesores sobre la definición precisa, sí existe unanimidad en que es considerada como ciencia aplicada (Allen, 1983).En el año 1965 en la reunión internacional de expertos de la FAO, celebrada en Copenhague, el término Zootecnia se aplica a “la ciencia de la cría, sanidad e higiene animal o bien ciencia de la producción y sanidad animal”.
Según Sotillo y Vigil, 1978, toda definición de zootecnia debería incluir lo siguiente:
* Considerarla como Ciencia Aplicada
* Considerar a los animales comosujetos productivos y por ello útiles al hombre
* Abordar la producción de los animales bajo un enfoque económico
* Tener presente la sanidad e higiene de los animales en producción
La expresión higiene incluiría los factores dependientes del ambiente que ejercen sus efectos sobre los animales y que influyen positiva o negativamente sobre su producción.
En los últimos años ladisciplina ha experimentado cambios en función de criterios que han ido surgiendo y que amplían y perfeccionan el concepto original, entre los cuales se destacan:
* La calidad de los productos finales obtenidos
* El concepto de bienestar animal
* La necesidad de protección del medio ambiente
* La protección de la salud de los consumidores
Es necesario aclarar que el concepto deproducción animal utilizado modernamente es en cierto modo la respuesta anglosajona a la palabra Zootecnia, que se ha instalado de manera generalizada y que muchos consideran del significado equivalente.
En la Universidad Nacional Experimental del Táchira existen y están elaborando diferentes unidades de producción de ZOOTECNIA, en la Hacienda “La Tuquarena” ubicada en el Municipio Junín del...
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