Informe de química




INFORME DE LABORATORIO N°2
“Reconocimiento de Carbohidratos”


Integrantes:
Alejandro Cepeda
Matías Díaz
Luis Salgado
Francisco Torres
Osvaldo Vega
Curso:
4°E
INTRODUCCIÓN

Para este experimento contamos con dos soluciones, las cuáles no sabemos de qué compuesto son, pero nos entregan dos métodos para descubrir si es que uno es unglúcido reductor, mediante el Reactivo de Fehling, y si el otro es un almidón, mediante la prueba del Lugol. Aunque experimentando sólo con uno de ellos, por descartes podremos saber si el otro es un almidón o un azúcar, pero de todas formas llevaremos a cabo ambos experimentos.









HIPOTESIS DEL EXP.
Prueba n°1
La reacción será positiva si la muestra se vuelve de color rojo ladrillo.La reacción será negativa si la muestra queda azul-verdoso.
Prueba n°2
La reacción será positiva si la muestra se vuelve de color azul-verdoso. La reacción será negativa si la muestra queda rojiza.

PROCEDIMIENTO
Prueba N°1: Reacción de fehling.
1. Poner en un tubo de ensayo 2 mL de glúcido I y en otro tubo 2 mL de glúcido II.
2. Añadir a cada tubo 0.5 mL de FehlingA y 0.5 mL de Fehling B.
3. Calentar la llama.

Prueba N°2: Interacción con Lugol.
1. Poner en un tubo de ensayo 2 mL de la solución 1 y en otro 2 mL de la solución 2.
2. Añadir a cada uno de los tubos de ensayo 1 gota de Lugol.
Para comprobar que es una interacción física
1. Calentar a la llama el tubo que contiene almidón (teñido de azul con I), hasta que desaparezca el color azul.
2.Enfriar en el grifo y observar la aparición de nuevo de color azul.

MATERIALES

Disolución 1 y 2
Fehling A y B
Lugol
Tubos de ensayo
Pipeta
Gotero
Pinza (en nuestro caso fue de papel)
Mechero
Gradilla

DATOS EXPERIMENTALES
Antes de:
La muestra de disolución 1 posee un color semi blanco, acuoso y la muestra 2 es incolora (no posee color) y/o transparente.






Al agregarFehling A y B:
Luego de echar 0.5 mL de Fehling A y B en cada tubo de ensayo (muestra 1 y 2) ambas adquieren un color azul.








Al calentar las muestras 1 y 2 con Fehling:
La muestra 1 tomó un color "azul-verdoso" siendo esta la reacción negativa y a la vez el almidón. Por otra parte la muestra 2 tomó un color "rojo-ladrillo" siendo esta la reacción positiva.Muestra 1 Muestra 2






Al agregar Lugol a los otros 2 tubos:
Luego de agregar las 2 gotas de Lugol, nos dimos cuenta que la muestra 1 adquirió un color "azul-verdoso" por lo tanto era la reacción positiva. Por otra parte, la muestra 2 adquirió un color rojizo, siendo esta la reacción positiva y a la vez laglucosa.





Para comprobar esta interacción física tuvimos que calentar el tubo que contiene almidón (teñido de azul con I), hasta que desaparezca el color azul. Luego esperar que se enfríe y que vuelva a tomar el mismo color.
Análisis:
1. ¿Cuál de las 2 disoluciones corresponde a un azúcar reductor? Fundamenta.
En la prueba n°1, la glucosa, corresponde a la disolución 2, ya que cuando elCu(OH)2 (perteneciente del Fehling A y B) se calienta en presencia de un compuesto reductor, se forma óxido cuproso que es el compuesto de color rojo-ladrillo que se presenta en esta disolución así comprobamos que la reacción es positiva. En el experimento 2, el azúcar reductor corresponde a la disolución 2 porque este corresponde a la mezcla negativa, o sea el caso contrario.


2. ¿Cuál delos 2 soluciones contiene almidón? Fundamenta.
La disolución 1 corresponde al almidón, ya que en el primer experimento dio como reacción negativa. Además, en el segundo experimento, al tener contacto con el lugol tomó un color más oscuro inmediatamente, lo que debe ocurrir cuando este tiene interacción con aquel.
3. ¿Qué es el reactivo de Fehling?
El reactivo de Fehling, es una disolución...