informe de quimica 2


Las proteínas, Los carbohidratos, Vitaminas, Lípidos, Aminoácidos y Minerales






Observaciones

Lo que más me gusto de cada tema es conocer la función que cumple cada uno de los quese menciona, en el organismo ya que aprendí cosas que no sabía como por ejemplo: en que le afectaba al cuerpo la deficiencia de aminoácidos como el retraso en el crecimiento o la indigestión. Una observación que hice es que tanto como proteínas, vitaminas, carbohidratos, lípidos, aminoácidos, minerales todas al final cumplen funciones básicas en el organismo y en el cuerpo y que una adecuadaalimentación evita todo tipo de enfermedades cardiovasculares y problemas en el hígado o el mal funcionamiento del resto de organismo.
Es importante hacer este tipo de estudio para así adquirir más conocimiento acerca de la definición de lo que es un carbohidrato o un lípido. Ya que al saber esto nos ayuda a conocer como está compuesto o de donde se deriva su significado o cuales son los que tienenmás para almacenar energía en el cuerpo como son los carbohidratos o el lípido que proporciona una forma más densa de energía.


Las Proteínas
Definición de Proteínas:
Las proteínas son moléculas complejas imprescindibles para la estructura y función de las células. Su nombre proviene del griego proteos que significa fundamental, lo cual se relaciona con la importante función que cumplen para lavida. Las proteínas se originan a partir de la unión de otras moléculas llamadas aminoácidos, estas se agrupan en largas cadenas y se mantienen estables por uniones químicas llamadas enlaces peptídicos. Las proteínas son encargadas de protagonizar las reacciones químicas que permiten la transformación de los alimentos en energía. También posibilitan la producción de compuestos destinados a lareconstrucción y mantenimiento de los tejidos.
Donde se encuentran las proteínas?
Entre los alimentos con proteínas de origen animal se encuentran en huevos, aves, pescados, carnes y productos lácteos. Proteínas en alimentos de origen vegetal se encuentran en soja, frutos secos, champiñones, legumbres y cereales.
La soja es una legumbre muy nutritiva particularmente rica en proteínas. La soja contieneun elevado porcentaje de proteínas de alta calidad, casi 37 gramos de proteínas por cada 100 gramos de soja.
Otros alimentos con un alto porcentaje de proteínas aunque con menos cantidad son:
1. Lentejas (Las lentejas tienen un 23,5% de proteínas)
2. Atún (23% de proteínas por cada 100 gramos de atún)
3. Guisantes (El 23% de cada 100 gramos de guisantes son proteínas)
4. Queso Roquefort (El quesoroquefort es un alimento con un 23% de proteínas)
5. Pechuga de pollo (Un 22,8% de proteínas se puede encontrar en la pechuga de pollo)
6. Fiambre de pavo (El fiambre de pavo es un alimento que contiene un 22,4% de proteínas)
7. Chorizo, jamón cocido (22% de proteínas tienen estos alimentos)

Para que te ayudan las proteínas:
Las proteínas son moléculas esenciales para el cuerpo en el crecimiento yel mantenimiento de los tejidos del mismo, como los músculos, la piel, el pelo, las uñas, los órganos internos y hasta la sangre; así como para la formación de hormonas como la testosterona y las enzimas, sustancias esenciales para realizar las funciones vitales más básicas como la creación de anticuerpos que protegen al organismo.
La deficiencia de las Proteínas en que nos afecta:
La falta deproteínas en el cuerpo puede causar diversos síntomas como:
Volumen de masa muscular bajo
Baja resistencia a las infecciones
Niveles de energía por los suelos
Debilitamiento en la piel, el cabello y las uñas
Lenta recuperación ante heridas
Mayor dificultad para recuperarse
Dolor de cabeza
Anemia: debido a la participación de las proteínas en el transporte de oxígeno en sangre y formación de los...