Informe de quimica

UNIDAD EDUCATIVA “PAUL VALERY”
Nombre: Nicole Cedeño
Curso: 2do de bachillerato Profesora: Andrea Venegas
Títulodel video: como se hace el pan Tema: proceso de la fabricación del panFecha de realización 11/21/2011
INFORME – VIDEO No. 1
Lo que se | Lo que quiero saber | Lo que aprendí |
El pan esta fabricado conharina, huevos y diferentes cereales como la avena | Cual es el procedimiento de las mega fábricas para hacer el pan en rodajas que no es hecho manualmente | La elaboración del pan de siente cerealescontiene linaza, alforfón, soja y mijo y usa mas 600 kilos de harina.La masa de este pan es fabricada solo por maquinas las uales e dan forma y por ultimo la poner a hornear, lo único que hacen lostrabajadores es sueprvisa en buen funcionamiento de esta maquina |

1.- OBJETIVOS DEL VIDEO:
* Conocer los diferentes tipos de masas de panes y cuales son las mas apetecidas por susconsumidores
* Investigar si se usa algún tipo de químico durante el proceso de este pan fabricado
2.- TEMÁTICA DEL VIDEO:
Se suele preparar mediante el horneado de una masa elaborada fundamentalmentecon harina de cereales, sal y agua. La mezcla en algunas ocasiones suele contener levaduras para que fermente la masa y sea más esponjosa y tierna.[]El cereal más utilizado para la elaboración del panes la harina de trigo, también se utiliza el centeno, la cebada, el maíz, el arroz. Existen muchos tipos de pan que pueden contener otros ingredientes, como grasas de diferentes tipos (tocino de cerdoo de vaca, mantequilla, aceite de oliva), huevos, azúcar, especias, frutas, frutas secas (como por ejemplo pasas), verduras (como cebollas), frutos secos o semillas diversas.
La levadura es un...