Informe De Quimica
Páginas: 4 (955 palabras)
Publicado: 27 de mayo de 2012
UNIVERSIDAD TEGNOLÓGICA EQUINOCCIAL
CAMPUS: ARTURO RUIZ MORA
SANTO DOMINGO.
ASIGNATURA: QUIMICA Y LABORATORIO
NOMBRES: DIEGO GOMEZ
TEMA: PREPARACION DE ENSALADA RUSA
FECHA: 21 DENOVIEMBRE DE 2011
NIVEL: PROPEDEUTICO
ENSALADA RUSA
INTRODUCCION
La ensalada, aunque de origen remoto e incierto, era tradición muy antigua en varios lugares del mundo.
Si bien tradicionalmenteuna ensalada vino a ser vegetales crudos o cocidos, aderezadas con una vinagreta, su concepto se ha ampliado. Ensalada de gallina, variación de la ensalada rusa, también la ensalada César, laensalada Nicoise y otras, que dejan de ser acompañantes para constituir un plato por sí misma.
Esta ensalada es ideal para acompañar con carnes y otros tipos de platos.
INGREDIENTES:
4 papas chicas,2 zanahoria, 1 Huevo, arvejas, 1 limón, aceite de oliva, sal, pimienta y mayonesa como aderezo.
PASOS PARA HACER LA ENSALADA
Cocinar por separado las: papas, la zanahoria, la Arveja. Ya q estecocinado separar del agua, mezclar en un recipiente todos los ingredientes y agregar la mayonesa, pimienta y unas gotas de limón.
PAPA o PATATAS
Es una planta herbácea, que pertenece a lafamilia de las Solanaceae. Necesita de un clima templado-frío, para cultivarse correctamente. Si hace demasiado frío le perjudica.
Propiedades y salud:
Contiene un 82% de agua, pero muchas calorías,proteínas, almidón, fibra, Glúcidos, por lo que no es recomendable en las dietas de adelgazamiento.
También contiene:
Vitaminas: C, A, B1, B2, B6, PP.
Minerales: un aporte de Potasio increíble,también mucho de Fósforo, y ya menos de Magnesio, Calcio, Sodio, Hierro.
Otros: Nianina, Acido Fólico, Hidratos de Carbono
HUEVO
Los huevos de las aves constituyen un alimento habitual ybásico en la especie humana. Se presentan protegidos por una cáscara y son ricos en proteínas (principalmente albúmina, que es la clara o parte blanca del huevo) y lípidos. Son un alimento de fácil...
CAMPUS: ARTURO RUIZ MORA
SANTO DOMINGO.
ASIGNATURA: QUIMICA Y LABORATORIO
NOMBRES: DIEGO GOMEZ
TEMA: PREPARACION DE ENSALADA RUSA
FECHA: 21 DENOVIEMBRE DE 2011
NIVEL: PROPEDEUTICO
ENSALADA RUSA
INTRODUCCION
La ensalada, aunque de origen remoto e incierto, era tradición muy antigua en varios lugares del mundo.
Si bien tradicionalmenteuna ensalada vino a ser vegetales crudos o cocidos, aderezadas con una vinagreta, su concepto se ha ampliado. Ensalada de gallina, variación de la ensalada rusa, también la ensalada César, laensalada Nicoise y otras, que dejan de ser acompañantes para constituir un plato por sí misma.
Esta ensalada es ideal para acompañar con carnes y otros tipos de platos.
INGREDIENTES:
4 papas chicas,2 zanahoria, 1 Huevo, arvejas, 1 limón, aceite de oliva, sal, pimienta y mayonesa como aderezo.
PASOS PARA HACER LA ENSALADA
Cocinar por separado las: papas, la zanahoria, la Arveja. Ya q estecocinado separar del agua, mezclar en un recipiente todos los ingredientes y agregar la mayonesa, pimienta y unas gotas de limón.
PAPA o PATATAS
Es una planta herbácea, que pertenece a lafamilia de las Solanaceae. Necesita de un clima templado-frío, para cultivarse correctamente. Si hace demasiado frío le perjudica.
Propiedades y salud:
Contiene un 82% de agua, pero muchas calorías,proteínas, almidón, fibra, Glúcidos, por lo que no es recomendable en las dietas de adelgazamiento.
También contiene:
Vitaminas: C, A, B1, B2, B6, PP.
Minerales: un aporte de Potasio increíble,también mucho de Fósforo, y ya menos de Magnesio, Calcio, Sodio, Hierro.
Otros: Nianina, Acido Fólico, Hidratos de Carbono
HUEVO
Los huevos de las aves constituyen un alimento habitual ybásico en la especie humana. Se presentan protegidos por una cáscara y son ricos en proteínas (principalmente albúmina, que es la clara o parte blanca del huevo) y lípidos. Son un alimento de fácil...
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