Informe de quimica

Experimento N° 2
Extracción de la cafeína de bebidas

Objetivos:
1. Extraer la cafeína de bebidas que contienen cola, mediante extracción liquido-liquido.
2. Determinar el punto de fusión de la cafeína extraída.

Introducción:
En esta experiencia, estudiaremos la cafeína, que es un compuesto alcaloide su apariencia es solida, y de color blanco, a su vez se puede encontrar en lashojas, semillas y frutos de algunas plantas, posee un fuerte olor y su sabor es amargo. La cafeína funciona como estimulante y es una droga psicoactiva, potencialmente adictiva y se puede extraer de la nuez de cola y de algunas otras sustancias como el té negro. Dicha extracción se realiza utilizando la separación liquido-liquido, se conoce puede ser afín en base a su polaridad con algunoscompuestos. Para su extracción se utilizan compuestos orgánicos como el cloroformo y el hexano pues poseen la facilidad de formar enlaces como los de puente de hidrogeno y gracias a su polaridad pueden arrastrar a la cafeína consigo. El punto de fusión de la cafeína será determinado en esta experiencia con el fin de conocer cuan pura fue la cafeína extraída, teóricamente debe ser de: 237°C.Extracción de Cafeína de bebidas
Cola
Te Negro
Mida 200 ml. Decante en un embudo de separación.
Pese 4 sobre. Vierta en 250 ml de agua. Calentar a ebullir. Enfrié y decante.
3-5 ml de cloroformo o hexano. Remover, x 5 min.
Separar el líquido incoloro en un vaso. Evitar el paso de espumas.
Con lo que queda en el embudo repetir, lo anterior. Separe
Repetir de ser posible.
Unir extractos en beakerde 50 ml + 1 Na Cl
Agita, decante en beaker de 50 ml ya pesado.
Evapore a 70ºC. En cámara de extracción.
Traslade a baño frio. Observe cristales.
Seque, enfrié. Pese. Perciba aroma y determine P.F
PROCEDIMIENTO:

RESULTADOS:
Bebida de cola
Gramos obtenidos
Bebidas cola = 30 - 35 mg por cada 250 ml                          
250 ml 600ml x30mg= 72mg= 0.072g en 600 ml de Bebida de CocaCola que utilizamos.
Porcentaje de rendimiento= | g cafeína obtenida/ g Bolsas de té x 100 |
Porcentaje de rendimiento | = 0.01g0.072x100%=13.89% |

Porcentaje de error | = valor teorico-valor exerimentalvalor teoricox100 |
Porcentaje de error | =0.072-0.010.072x100=86.11% |

Te negro
Gramos obtenidos

Punto de fusión del té negro
Te negro ( utilización del hexano) |
Porcentajede error de punto de fusión | = 237°C-230°C237°Cx100=2.95% |
Te negro (utilización de Cloroformo) |
Porcentaje de error de punto de fusión | = 237°C-231.9°C237°Cx100=2.15% |

DISCUSIÓN:
En la experiencia se realizo la extracción de la cafeína liquido- liquido, que es una técnica de separación que implica dos fases liquidas, proceso de transferencia de una o más sustancias, de una faseliquida a otra, también liquida invisible con la primera.
Se hicieron dos pruebas, la primera en donde se utilizo una bebida de cola y se le agrego hexano y se agito fuertemente para que la cafeína que contenía la bebida se fijara al hexano, después se procedió a decantar para retirar el hexano de la solución, esta operación se realizo tres veces por cada vaso químico con la bebida de cola. Aldecantado se le agrego sulfato de sodio para deshidratar el agua que había quedado. Luego se calentó el vaso donde se encontraba esta mezcla con el sulfato de sodio, cafeína y hexano, en la cámara hasta que se evaporara el líquido y quedara un sólido blanco en forma de aguja que sería la cafeína. El mismo procedimiento fue realizado con 4 sobres de té negro.
Al final de la experiencia se logrodeterminar el punto de fusión de la cafeína de dos de los grupos con los que se utilizo te negro siendo el primero de 230°C y el segundo de 231.9, valores que estuvieron muy cerca del teórico que es de 237°C la diferencia entre estos puede deberse a la precisión del instrumento, a la agudeza del observador y a la pureza de la muestra. También cabe destacar que se logro determinar el punto de fusión...