Informe de restaurantes

Introducción
Este manual proveerá al agente encargado de manejar la imagen del restaurante Aki , herramientas, guías y reglas para mantener uniformidad en todas la publicaciones y presentaciones gráficas de Aki, a fin de promover una clara identidad empresarial.
Considerando que es un restaurante con trayectoria, se ha querido dar un estilo gráfico manteniendo una línea sobria, pero a su vezmoderna, elegante y armoniosa . Estas normas de identidad visual establecen cómo dar a conocer a la empresa. Son sencillas y rigurosas, aunque también permiten flexibilidad para crear series de distintos materiales para públicos diferentes.
El presente manual gráfico contiene los aspectos más importantes para la imagen visual de las empresa pretende ser una guía para las personas que colaboran conla institución, sean agentes de publicidad, administrativos u otros.
Cómo nace?
Segmentación de mercado
Geográfico
Los que vivan dentro del Gran Área Metropolitana, específicamente en los alrededores de San Pedro, San José. Esta variable se especifica de esta manera , ya que el restaurante está ubicado en este lugar. Igualmente el mercado meta abarca a los alrededores de este lugar como TresRíos, Sabanilla, Guadalupe, Moravia
Demográfico
Edad: 25-45 años
Género: Hombres y mujeres
Ocupación: Profesionales
Ingresos mensuales: 450.000 en adelante
Clase social: media, media alta y alta
Psicográfico
Personas amantes de la comida japonesa en especial el sushi. Personas que busquen comidas innovadoras, interesadas a conocer la alimentación de otra cultura, en este caso la japonesa. Sonpersonas activas, que laboran, transeúntes de la zona, interesadas en un lugar diferente y buena calidad en el producto, en un lugar que tenga buen servicio y les gusta darse gusto en su alimentación.
Conductual
Personas activas, con un estilo de vida dinámico, que les gusta salir con sus amigos o familiares que se dan el gusto para comer alimentos diferentes que comida diaria; en un ambienteinnovador. No le tienen miedo a probar alimentos diferentes para así conocer a cultura de otros países. Igualmente an vez que prueban un producto de buena calidad, son fieles, y les cuentan a sus amigos y familiares acerca de esa experiencia, por diferentes medios.
El restaurante Aki, es un restaurante que nace en el 2009 por el japonés Gichin Funakoshi, de 30 años. Quién había vivido en Costa Rica tresaños y deseaba implementar en el país sus conocimientos en la comida japonesa, con su especialidad: el sushi. El fundador había cocinado este producto por muchos años en su país.
Funakoshi le apasionaba su cocina y trataba siempre de implementar nuevos sabores inspirados en su diario vivir. Este cocinero japonés, aunque habita en Costa Rica, vive su día a día la cultura japonesa y le gustacompartirla con todos a su alrededor.
Fue así como empezó a cocinar para todos sus amigos, y estos lo alentaban a que creara su restaurante con estos deliciosos platillos de sushi. Con el impulso de sus amigos y familiares nació Aki, inspirado en el otoño de Japón y sus olores y sabores en esta época, que es la que al fundador más le agrada de Japón.
Actualmente es un restaurante que tiene sólo unalocación en Costa Rica, pero que ha tenido gran éxito en la zona. Aki es un restaurante que posee instalaciones cómodas para disfrutar en compañía y productos de alta calidad preparados con las raíces de Japón.
Misión
Brindar al pueblo costarricense un producto que sea innovador, dinámico y lo más importante que sea delicioso y de buena calidad además de traer, con el sushi, un poco de la culturajaponesa para que se aprenda de ella también.
Visión
Consolidarse más en el mercado de restaurantes, logrando ser la primera opción entre el pueblo costarricense, destacado por su calidad y sabor, según la opinión pública.






Las principales características que describen la gastronomía japonesa se definen en tres palabras: Sencillez, naturalismo y refinamiento. La cocina japonesa es un fiel...