informe de viajes de estudio al valle del colca

CONCLUSIONES

El café fue cultivado en sus orígenes mexicanos por grandes finqueros,
se ha convertido durante este siglo en un producto campesino sembrado por
minifundistas indígenas. Una partesustancial de la producción cafetalera es
campesina y, por lo tanto, a pesar de que su destino final es el mercado y no el
autoconsumo, su lógica está marcada por la economía campesina y lapersistencia de prácticas agrícolas tradicionales. De esta manera los pequeños
productores de café en el país tienen las condiciones necesarias para adoptar la
agricultura orgánica en sus cultivos.
Lashipótesis de la presente investigación planteó que son la capitalización y
el grado de escolaridad los factores de mayor incidencia en la adopción de la
agricultura orgánica. Se corrobora que anteun aumento en el grado de
escolaridad, La probabilidad de adopción también se incrementa a 2.8%. Sin
embargo, la capitalización no resultó ser significativa para la adopción, la razón
principalquizás sea que los productores orgánicos de la muestra no cuentan con
ella y por lo tanto la adopción de la agricultura orgánica por parte de estos
productores no dependió del grado decapitalización.

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En el caso de la abonación, fueron la escolaridad y el tipo de productor las
variables de mayor impacto y en el caso de la conservación fueron las remesas,
el costo de producción y eltipo de productor. El tipo de productor fue relevante
porque en su mayoría tanto los orgánicos como los productores convencionales
aplican ambas prácticas y es por esto que la adopción es una opciónviable tanto
ambiental como económicamente para los pequeños productores de la zona de
Huatusco, Veracruz.
En el caso de las remesas, si estas aumentan, se reduce la probabilidad de
adopción a19.4% quizá por la diversificación de sus activos productivos. El
costo de producción resultó ser significativo estadísticamente al 5%, sin
embargo el coeficiente es cero, por lo que un aumento o...